Gesonde en lekker lagenaria, chemiese samestelling en effek op die liggaam. Kontraindikasies vir gebruik, resepte. Interessante feite oor kalebas, toepassing in toegepaste kunste. Die reuk van die pampoenpulp is baie swak, en die smaak word nie uitgespreek nie, 'n bietjie bitter. Dit kan verklaar word deur 'n klein hoeveelheid van 'n kompleks van verskillende sure in die Lagenaria: versadigde vetsure - slegs 0,05 g, en onversadigde vette - selfs minder - 0,01 g.
Nuttige eienskappe van lagenaria -pampoen
Die medisinale waarde van pampoen is te danke aan die ryk minerale samestelling daarvan. Daar moet op gelet word dat die voordeel van lagenaria vir medisinale doeleindes nie net deur die pulp, maar ook deur die sade en blare van die wingerdstok voorsien word. Die effek van kalabas op die liggaam:
- Versterk die liggaam se verdediging, normaliseer die immuunstatus, stimuleer die produksie van makrofage.
- Normaliseer metaboliese prosesse, stabiliseer die ingewande, voorkom hardlywigheid, aktiveer die lewensbelangrike aktiwiteit van voordelige dermbakterieë.
- Dit stabiliseer die werk van die hart, verbeter die bloedsomloop en normaliseer die funksie van die hartspier.
- Voorkom die ontwikkeling van spatare en die vorming van bloedklonte.
- Dit voorkom vetsug, stimuleer die verwydering van oortollige vloeistof en die omskakeling van vetafsettings in water en gliserien.
- Los calculi van verskillende samestellings op, maak die niere en galweg daarvan skoon.
- Verwyder gifstowwe uit die lewer.
- Dit onderdruk die aktiwiteit van parasiete wat op verskillende dele van die menslike liggaam geleë is. Tydens die behandeling van helminthiese invalle probeer hulle lagenaria in die pasiënt se dieet insluit.
- Dit verlaag cholesterolvlakke, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose en voorkom vaskulêre trombose.
- Stimuleer die regeneratiewe funksies van die vel. In hierdie geval word nie net die pulp gebruik nie, maar ook die blare van die plant wat op die letsels aangebring word.
- Dit het antioksidante effekte, bind vrye radikale en verwyder dit uit die liggaam.
Met kalebassap kan u dysenterie, dubbele blindings ondersoek. Die sade help om ontslae te raak van helmintiese besmettings as die parasiete in die ingewande gelokaliseer word.
Die blare van die plant bevat stowwe wat druk verlaag. Maar die mees uitgesproke effek van lagenaria word gemanifesteer in inflammatoriese prosesse van die blaas. Vir chroniese sistitis kan pampoen voorkomend gebruik word.
'N Goed voorbereide produk is 'n waardevolle medisinale hulpbron - geregte wat daarvan gemaak word, is nie net lekker nie, maar ook gesond.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van lagenaria
Kontraindikasies vir lagenaria is grootliks te wyte aan die uitgesproke voordelige effek.
Oorweeg wanneer dit nie misbruik moet word nie:
- Met omsigtigheid moet Lagenaria onder verminderde druk in die spyskaart ingebring word - die diuretiese effek sal dit verder verminder, swakheid en duiseligheid verskyn. Dit wil sê, die bloeddrukaanwyser sal nog meer afneem.
- Tydens swangerskap kan die niere 'n groter las weerstaan, en 'n toename in die hoeveelheid vloeistof wat uit die liggaam verwyder word, kan die aanvang van die inflammatoriese proses veroorsaak. Terselfdertyd moet metaboliese prosesse nie versnel word nie - u kan die baarmoeder toon.
- Met lae bloedstolling kan gereelde verbruik van pampoengeregte interne bloeding veroorsaak.
- Die eet van rou pampoen of groot hoeveelhede sap kan dermkrampe, naarheid, braking en diarree veroorsaak.
'N Ander kontraindikasie om geregte met 'n kalebas in die spyskaart in te voer, is individuele onverdraagsaamheid. As allergiese reaksies tydens gebruik verskyn, moet u die nuttige produk laat vaar.
Lagenaria resepte
Kulinêre kenners gebruik nie net die pulp van 'n groente in hul geregte nie, maar ook blare, sade en jong lote. Die tegnologie vir die verwerking van die pulp is dieselfde as om gewone courgette of pampoen te kook. Maar as gewone pampoen by 'n rou slaai gevoeg kan word, probeer hulle om nie kalebas in sulke resepte te gebruik nie - hulle eet onryp vrugte, en dit smaak bitter. Om nie die hele gereg te bederf en voordeel te trek uit die voordelige eienskappe nie, is dit beter om courgettevariëteite vir kulinêre doeleindes te gebruik - dit word 'Vietnamese courgette' genoem. Hulle is soeter.
Lagenaria resepte:
- Slaai … Dit kan vir voedsel sowel as vir medisinale doeleindes gebruik word. 'N Groot stuk onryp pulp word 'n minuut letterlik in kookwater met suiker geplaas - jy hoef nie die kookwater baie te versoet nie, dit is genoeg as die soetigheid effens voel. Rasper dan die pampoen, voeg sout by, voeg pietersielie by, geur met mayonnaise of suurroom. U kan probeer om rou pampoen by die gereg te voeg, en voeg dan 'n bietjie suiker of heuning by die sous.
- Pannekoeke … Rasper die lagenaria -pulp en selderywortel in 'n 1/4 verhouding. Voeg pannekoekmeel, eiers, sout, suiker by en knie die deeg sodat jy dit in die pan kan gooi. Meng tot heeltemal homogeen en baie vinnig sodat die groente nie tyd het om sap te gee nie. Hierdie eienskap moet in ag geneem word by vermenging. Braai word op dieselfde manier gedoen as by die vervaardiging van gewone pannekoeke - die deeg word in 'n warm braaipan gegooi en aan beide kante gebraai. Suurroom of dik jogurt word saam met die pannekoek bedien.
- Gevulde pampoen … Dit is beter om 'n vrug te kies wat in die vorm van 'n lang komkommer lyk - die courgette -variëteit lyk so. Sampioen- of vleismaalvleis word gemeng met rys, gekapte tamaties, uie. Jy moet nie alles deur 'n vleismolen draai nie - die vleis word saam met die uie gekap en die tamaties word afsonderlik bygevoeg sodat dit voel. Voordat die tamaties gesny word, moet die tamaties met kookwater oorstroom word om die vel te verwyder. 'N Lang pampoen word 2-3 cm lank in stukke gesny, die sade word verwyder, gevul met reeds gesoute en pepergehakte vleis, in 'n pan gesit. Giet die werkstukke met suurroom, maak die deksel toe en sit in die oond, voorverhit tot 180-200 grade. Bak vir 30 minute.
- Groente puree … Wortels (200 g) word in repies gesny en gebraai, die ui word in dieselfde pan gekap en gebraai, en dan word die tamaties daar in blokkies gesit vir 2-3 minute - 200 g. Kook die pampoen tot gaar, kombineer al die onderdele, onderbreek met 'n blender, sout en sprinkel pietersielie oor.
- Kaviaar … Bestanddele: 0, 5 kg pampoen sonder skil en sade, ui - 150 g, tamaties - 200 g, sonneblomolie - 70 g. Skil en sny ui en pampoen fyn, bedek dit met kookwater, verwyder die vel en kap dit. Hulle word in hierdie volgorde gebraai: 'n diepbraaipan word verhit, sonneblomolie word daarin gegooi, uie, dan tamaties, dan word lagenaria gebraai. Die mengsel word gereed gemaak, gesout, peper, knoffel word na smaak bygevoeg. Eet koud.
- Omelet … 2 eiers, 250 g pampoenpulp, 50 g hardgesoute kaas, 'n eetlepel ongesmelte botter, 70 g suurroom, knoffel, sout en peper na smaak. Klits die eiers, voeg suurroom daarby, sit 'n stukkie botter in 'n warm braaipan, en as dit gesmelt word, sny lagenaria in blokkies. Besprinkel met geurmiddels, vul met eiers, bedek met 'n deksel. Op hierdie tydstip, vryf die kaas, strooi die oppervlak van die omelet en maak die deksel weer toe. Die gereg is gereed wanneer die kaas heeltemal gesmelt is.
Om 'n interessante smaak te gee aan geregte wat vir volwassenes bedoel is, kan u poeier van gedroogde en gemaalde pampoenpitte byvoeg. Eerstens moet hulle gebraai en geskil word. Die eet van die sade in voedsel het 'n lakseermiddel.
Interessante feite oor Lagenaria
Argeoloë het geregte van bottelpampoentjies in 'n kulturele laag in Suid -Amerika gevind, waarvan die vormingstyd na raming 12 duisend jaar gelede was. Daar kan tot die gevolgtrekking gekom word dat lagenaria toe nie as voedselgewas gewaardeer is nie - dit is verbou vir die vervaardiging van geregte. In Afrika is die tyd van die vorming van die kultuurlaag met plantsaad en gereedskap 9 duisend jaar gelede bepaal, 'n bietjie later.
Die verspreiding van bottelpampoen oor alle kontinente word soos volg verduidelik: ryp vrugte verdrink nie in water nie, dit val in die see en versprei oor die hele wêreld, sade wat onderweg geswel het, het vinnig wortelgeskiet in die vrugbare klimaat van tropiese breedtegrade.
Afhangende van die variëteit, kan die vrugte van lagenaria lyk soos 'n swaan, 'n lang komkommer, 'n vat, 'n bottel met 'n lang nek. Die geregte is redelik eenvoudig: sny die bokant af, gooi die gedroogde sade uit, verwyder die pulpreste met 'n spesiaal geboë draad en droog dit op 'n koel, droë plek. Na 15 dae kan u die oppervlak reeds hanteer - skuur, vernis, paspatrone aan.
'N Houer om te drink - tee, met sterk toniese eienskappe, is gemaak van kalabasa (kalbas). Dit word gemaak van klein grootte Lagenaria-vrugte. Musiekinstrumente word gemaak van groter pampoene.
Homeopate en aanhangers van ayurvediese medisyne sluit kalbasisslaai in die dieet in vir die behandeling van vetsug.
Huiskosmetologie bied 'n masker om 'n baie droë vel te voed: 'n bietjie suurroom word by die mengsel van kalebas- en komkommersap (1/1) gevoeg en vir 15 minute gelaat.
Vir dekoratiewe doeleindes word die volgende variëteite Lagenaria gewoonlik verbou:
- Cucubitou is klein, met 'n heldergoud of oranje kors. Die kleur van die skil, as dit nie vernis word nie, sal na ses maande vervaag.
- Lagenaria is rond van vorm met 'n groen of geelbruin skil. U kan nie net bottels daarvan maak nie, maar ook emmers en voëlhuise.
Sien 'n oorsig van Lagenaria in die video:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 05tzT6O1GtU] Om die blom van die lagenaria te bewonder, moet die tuin snags besoek word. Bottel kalebasblomme blom slegs in die donker.