As u nie weet wat u vir die eerste keer moet kook nie, is chorba 'n uitstekende oplossing, want daar is baie variasies in die voorbereiding daarvan en elke huisvrou vind 'n geskikte resep vir haarself. Kenmerke van kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap voorbereiding van chorba
- Video resep
Chorba is 'n warm dik nasionale sop uit Moldawië, Roemenië, Turkye, Serwië, Bulgarye en Masedonië. Die belangrikste kenmerk is dat 'n deel van die vloeistof, ongeveer 1/4 deel, vervang word deur gewone kwas of kwas van koringsemels. In sommige lande word rooiwyn in plaas van kwas gebruik, en in sommige lande word voedsel eenvoudig in suiwer water gekook. Die sop is gebaseer op gekookte beesvleis of lamsvleis, maar meer en meer gereeld vind u pluimvee of varkvleis. Die gereg moet groente bevat: wortels, rissies, tamaties, seldery en kruie. Sommige resepte sluit aartappels, kool, rys, eiervrug, lensies, courgette of boontjies in. Knoffel en lourierblaar wat deur 'n pers geplaas word, word gereeld na smaak geplaas. Aangesien die sop suur moet wees as gevolg van die kwas, word 'n paar druppels suurlemoen aan die einde van die kook in die pan ingespuit. Dit sal 'n spesiale pittigheid by die bredie voeg.
Daar is baie variasies van hierdie gereg, vir elke smaak en kleur! In verskillende lande word chorba op verskillende maniere voorberei met sy eie, unieke en onnavolgbare smaak. Daarom is daar geen presiese resep nie. Met die voorgestelde resep as basis, kan u dit aanpas op grond van u individuele voorkeure en spysverteringstrekke. Hier kan u die stel produkte, die vleissoort maklik verander en natuurlike asyn in plaas van kwas gebruik. Tradisioneel word chorba saans voorberei en soggens bedien as 'n wondermiddel vir 'n kater.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Beesvleis, lam of varkvleis - 500 g
- Wortels - 2 stuks.
- Groenes (enige) - klomp
- Groente -olie - vir braai
- Soetrissie - 2 stuks. Knoffel - 2 skywe
- Aartappels - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Tamaties - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n groot knippie
- Suurlemoensap - 1 teelepel
Stap vir stap voorbereiding van chorba, resep met foto:
1. Was die vleis en droog dit met 'n papierhanddoek. As daar te veel vet en film is, sny dit af. Sny die vleis in mediumgrootte stukke en braai in 'n pan in groente-olie tot goudbruin.
2. Skil die wortels, was, sny in groot stukke en voeg by die vleis. Braai die vleis en wortels verder.
3. Skil die aartappels, was, sny in 4 skywe en stuur dit saam met die kos.
4. Voeg na 5-7 minute gesnyde tamaties en gesnyde soetrissie in die pan.
5. Roer die groente, geur met sout en swartpeper. Die totale volume groente met vleis behoort 3/4 van die pan in beslag te neem, want chorba is 'n dik gereg.
6. Vul die kos met drinkwater en kook. Kook oor lae hitte tot sag en sag. Aan die einde van die kook, geur die gereg met die knoffel deur 'n pers en giet die suurlemoensap daarin. Voeg opsioneel lourierblare en speserye by.
7. Voeg fyngekapte groente by, kook vir 1 minuut en skakel die stoof af. Laat die voltooide chorba vir 20 minute toedien en bedien.
Sien ook die video -resep oor hoe om chorba te kook.