Wat is hierdie plant, waarom is soetmielieregte so gewild? Nuttige eienskappe van graan, wat nie aanbeveel word om dit in die dieet in te voer nie. Skottelresepte. Rokers word aangeraai om mielies in hul dieet in te voer om van gifstowwe ontslae te raak - hul ophopings verskyn as gevolg van die konstante dronkenskap van die liggaam by die inaseming van verbrandingsprodukte. Vir mense met chroniese diarree kan graan eet help om die ingewande te stabiliseer.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van suikermielies
Nie almal kan suikermielies geniet nie - daar is 'n paar kontraindikasies. Die belangrikste is individuele onverdraagsaamheid. 'N Allergiese reaksie kan voorkom wanneer 'n plant blom, wanneer dit in aanraking kom met blaarsap, as die produk geëet word. Ongeag die tipe allergiese reaksie en die tyd van die ontwikkeling daarvan, moet die gebruik van graan vir voedsel vir medisinale en kosmetiese doeleindes in hierdie geval laat vaar word.
Ander kontraindikasies vir die gebruik van suikermielies:
- Met 'n afname in eetlus kan u nie mielies eet nie. Dit skep vinnig 'n gevoel van volheid, en die hoeveelheid voedsel wat verbruik word, sal nog meer verminder.
- Met maagsere, gastritis met hoë suurheid, erosiewe skade aan die slymvlies van die spysverteringskanaal, word dit nie aanbeveel om geregte met mielies by die daaglikse spyskaart te voeg nie.
- Verhoogde bloedstolling is 'n kontraindikasie vir gereelde gebruik van koring.
As gevolg van 'n gewetenlose vervaardiger kan 'n onverdraagsaamheid teenoor suikermielies voorkom. By die aankoop van bewaring, moet u sorgvuldig lees wat op die verpakking staan. Tans word geneties gemodifiseerde produkte dikwels in Europese lande en die Verenigde State bemark.
U moet verstaan dat suikermielies nie 'n medisyne is nie, sodat 'n paar lekker pitte by 'n slaai of warm gereg kan gevoeg word, selfs onder die bogenoemde omstandighede. 'N Uitsondering is plantallergie. In hierdie geval is die kontraindikasies vir die gebruik of gebruik van suikermielies absoluut.
Suikermielie resepte
Een van die positiewe eienskappe van suikermielies is dat dit die bruikbare stowwe in enige vorm behou - gaar, rou, ingemaakte, in meelprodukte. Daarom kan die aantal geregte wat met hierdie heerlike graan berei word, nie getel word nie.
Melkmieliepap
Die hoofgeregte waarin koring die hoofbestanddeel is, is pap. Hulle kan op verskillende maniere gekook word - oor 'n vuur, in 'n oond of deur water te verdamp. Die smaak hang af van die gaarmaakmetode. Kenners sê dat die fynste korrels in die oond verkry word.
Bestanddele vir die bereiding van hierdie gereg:
- Mieliekorrels - 'n bietjie minder as 'n glas;
- Melk - 0,5-0,75 l;
- Water - die hoeveelheid daarvan hang af van die hoeveelheid melk, 0,5-0,25 liter;
- Suiker - 3-4 eetlepels, kan met heuning vervang word;
- Botter - 2 eetlepels;
- Sout is 'n teelepel.
Eerstens word die graan gewas, 20 minute met koue water gegooi. Dan word die water verander, gekook totdat dit wegkook, en dan word die reeds opgewarmde melk by dieselfde pan gevoeg. Die pap word met melk gekook tot dit verdik, en voeg sout en suiker by. As suiker met heuning vervang word, word dit bygevoeg nadat die pap van die hitte verwyder is. In dieselfde stadium word die gereg met botter gekruid.
As melkpap in die oond gaargemaak word, word dit in 'n voorverhitte oond van 200 ° C geplaas, nadat die water reeds verdamp het. Laat staan in die oond vir 20 minute onder die deksel en verwyder dan die deksel om die oppervlak bruin te maak.
Mieliepap sal lekkerder smaak as jy gekapte gedroogde vrugte of neute daarby voeg.
Mieliepap met pampoen
Mieliepap met pampoen is die nuttigste vir die liggaam met 'n neiging tot hardlywigheid, niersiekte. Hierdie gereg het 'n ligte diuretiese effek, lakseermiddel, reinig die liggaam van gifstowwe en gifstowwe.
Bestanddele vir die gereg:
- Mieliekorrels - 1 koppie;
- Pampoen - 300 g;
- Melk - 3 glase;
- Suiker - 1 eetlepel;
- Ghee botter - 1 eetlepel;
- Sout - 1 teelepel.
Mieliekorrels moet in 'n droë braaipan gebraai word om droog te word. Sodra dit goudbruin word, word dit uit die pan gehaal, met warm melk gegooi en vir 40-50 minute laat swel.
Op hierdie tydstip kan u pampoen hanteer. Die ryp vrugte word geskil van sade, sagte dele en skil, en laat 'n stewige pulp agter. Dit is raadsaam om dit in ewe blokkies te sny sodat dit eweredig gaar word. Die pampoen word met suiker gemeng, op lae hitte geplaas en gereed gemaak. U kan pampoen in die oond kook, stoom.
Die pap word gekook, soos in die eerste resep, dan, as dit gereed is, gemeng met pampoen en op 'n warm plek gebring - in die oond by 40 ° C of onder 'n kussing. Na 15 minute in die oond en 30 minute onder die kussing, is die pap gereed. Sonneblomolie word bygevoeg voordat dit bedien word.
Dieet Mieliepap
As u mieliepap volgens die volgende resep kook, kan dit tydens die dieet by die daaglikse spyskaart gevoeg word.
Bestanddele:
- Mieliekorrels - 0,5 koppies;
- Warm water - 'n bietjie meer as 1, 5 glase;
- Olyfolie - 1 eetlepel;
- Rosyne of bosbessies - 'n handvol;
- Suiker of heuning na smaak;
- Sout.
Die rosyne moet eers gewas en geweek word sodat dit swel. Dan word dit op 'n bakplaat gelê en gebak.
Mieliepap word volgens die eerste resep gekook, in 'n oondbak gesit, in 'n oond gesit. Die proses vir die bereiding van mieliepap is dieselfde as vir suiwel in die oond, slegs water word in plaas van melk gebruik. As 'n rooikors op die papoppervlak verskyn, word bessies by die skottel gevoeg en vir 15 minute laat brou.
As bosbessies in plaas van rosyne gebruik word, hoef u dit nie te bak nie. Boonop benodig u meer suiker.
Groenmielies
Dit is baie eenvoudig om mielies te kook: dit word in warm water gedoop en tot sag gekook, met sout ingevryf voor gebruik. As die koppies gebak word, sal die gereg heerliker wees.
Bestanddele:
- Jong koring - 3-4 stukke;
- Groente - dille, pietersielie, koriander, kruisement, slegs 50 g;
- Botter - 100-120 g;
- Sout.
Die setperke word fyngekap en 'n kombinasie na smaak gekies. Meng dit met gesmelte botter, bedek saggies geskilde en gewaste ore.
Alle ore word in 'n braaipan geplaas en in die oond gebak. Bak tot sag by 240 ° C. U kan met u hande eet.
Oes mielies vir die winter
Soos genoem, is dit gevaarlik om ingemaakte mielies te koop. Vir diegene wat hierdie graan by slaaie wil voeg, word die volgende resep vir tuisgemaakte voorbereidings aangebied.
Die ore word afgesny, die korrels word met lopende gekookte water gewas, in 'n kastrol gesit. Giet dan kookwater en voeg sout by - ongeveer 2/3 eetlepels per 1 liter water, kook vir 15 minute.
Dan word die water gedreineer, die mielies word met koue water gewas, dit word in 'n vergiettes gegooi. As dit dreineer, word die korrels in klein porsies in poliëtileensakke uitgepak en in die yskas gebêre.
Geen ekstra hittebehandeling is nodig na ontdooiing nie.
Mieliestokkies
Hierdie wonderlike nagereg kan tuis met mielies gemaak word. Meel word in die winkel gekoop, of mieliekorrels word in 'n droë braaipan gedroog tot goudbruin, en dan word dit in 'n koffiemolen gemaal.
Bestanddele:
- Mielieblom - 200 g;
- Melk - 150 ml;
- Eiers - 4 stukke;
- Botter - 100 g.
U moet 'n deegspuit met 'n breë spuitstuk of 'n spuitsak berei.
Kookinstruksies:
- Melk met botter word oor lae hitte aan die kook gebring, dan van die hitte verwyder, gegooi, voortdurend geroer met 'n klits, koringmeel, weer aan die brand gesteek en aan die kook gebring.
- Klits eiers afsonderlik, voeg by die afgekoelde deeg, klits sodat daar geen klonte is nie.
- Vul 'n deegsakkie of spuit met die deeg, vorm stokkies, bak tot 15 minute in die oond teen 'n temperatuur van 170-180 ° C.
- Sprinkel die gereg met versiersuiker na kook.
Meestal word ingemaakte mielies nou by slaaie gevoeg, maar dit kan nie 'mielieregte' genoem word nie. In hierdie geval verbeter die ingemaakte graan slegs die smaak. Korrels kan by krapstokkieslaai, hoenderslaai, knoffel en mayonnaise en ander gevoeg word.
Interessante feite oor suikermielies
Hulle het selfs voor ons era begin om mielies te verbou; antieke landboukundiges het 55 duisend jaar gelede daarin geslaag om groot hoeveelhede kop te kry. Hierdie graan is deur Christopher Columbus na Europa gebring.
Die ou Indiërs en Meksikane noem hierdie graan mielies, sy Latynse biologiese naam is ook Zea mais. In sy klein geboorteland word koring tot 7 m hoog. U kan u die groeikoers voorstel as u dink dat die plant eenjarig is!
Mielies is 'n hermafrodietplant. Op een plant is daar knoppe in die oksels van die blare - die vroulike beginsel, sowel as panikels - die manlike. As bestuif, kom die stuifmeel in die blaaras, waar die ore vasgemaak word. Mielies word deur die wind bestuif, en in die landbou word kunsmatige bestuiwing uitgevoer om meer ore te kry.
Suiker mieliekoppe bevat 'n ewe groot aantal blomme, die aantal sade is ook eweredig. Maar daar is nie meer as 14 blomme nie, en daar kan tot 1000 sade wees!
Suikermielies voldoen net aan sy naam as dit vars is. 3, 5 emmers vars bone kan 380 blikkies Coca-Cola versoet. 6 uur na pluk word die soetheid met die helfte verlore.
In medisyne word meeldrade waardeer - koringhare. Hulle word gebruik om die galweg, urienstelsel en ingewande te behandel, dit word gebruik vir die vervaardiging van verskillende medisyne - hepatoprotektore.
Antieke landboukundiges het baie moeite gedoen om ons 'gesonder' te maak met mielies. Die eerste plante was te klein, met oop ore, waarvan die sade verkrummel het nadat hulle ryp geword het. Met onvoldoende gewasversorging keer moderne koring, wat agteruitgaan, terug na sy oorspronklike vorm.
Hoe om suikermielies te eet - kyk na die video:
Wetenskaplikes meen dat dit nodig is om 3,7 kg mielies per jaar te verbruik om immuniteit te versterk en gesondheid te handhaaf. Hierdie hoeveelheid is genoeg om die liggaam se reserwe aan te vul met die nodige voedingstowwe.