Pampoenkonfyt is 'n pot met amber klippe, 'n bak met pêrelmoer, 'n bord met goue borduurwerk. As u nog nie so 'n lekkerny voorberei het nie, moet u dit in voorraad hou.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die pampoen word uitstekend in sy natuurlike vorm gehou. Nie almal het egter die geleentheid om tien tot een en 'n half oranje balle in 'n woonstel te bêre nie. Daarom verkies stadsvroue dikwels blikpampoen. En een van die beste opsies om dit vir die winter te bewaar, is pampoenkonfyt. Diegene wat nog nie so 'n konfyt probeer het nie, moet beslis 'n paar flessies amberlekker kook. Ten minste ter wille van die eksperiment. Kook en maak seker dat die pampoenkonfyt geurig, sag en sonder die spesifieke reuk van rou pampoen is.
Om die konfyt te kook, moet u nie heeltemal ryp vrugte neem nie. Dit word op 'n growwe rasper gevryf of in blokkies, skywe of stokkies gesny. Vir ekstra geur en smaak word appels, sitrusvrugte, duindoorn of aalbessies daarby gevoeg - in die algemeen enige bessies en vrugte met 'n uitgesproke suur smaak. Die beginsel van konfyt kook verskil nie van ander soorte konfyt nie. Dit kan 30-60 minute of in verskillende fases in een keer gaargemaak word, sodat die pampoen in stroop geweek word.
Soos die praktyk toon, word pampoenkonfyt selfs gebruik vir diegene wat nie van pure pampoen hou nie. Absoluut almal eet hierdie lekkerte met plesier: as u nie die samestelling van die soetheid bekend maak nie. Die gemiddelde gemiddelde eter sal nooit raai dat die hoofbestanddeel van die lekkerny die onbekende skoonheid van pampoen is nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 164 kcal.
- Porsies - 2 x 500 ml blikkies
- Gaarmaaktyd - 4 uur
Bestanddele:
- Pampoen - 1 kg
- Oranje - 1 stuks.
- Suiker - 1 kg
Stap vir stap kook pampoenkonfyt:
1. Skil die pampoen, sny die sade uit en verwyder die vesels. Was dan en plaas op 'n draadrak om goed droog te word. Sny dan in blokkies en plaas in 'n bak.
2. Was die lemoen, skraap die skil goed. tydens die groei van die vrugte word die vel dikwels met chemikalieë behandel. Sny daarna die lemoen in dieselfde grootte as die pampoen en stuur dit in die pan na die oranje skoonheid.
3. Bedek die kos met suiker en laat staan vir 2-3 uur.
4. Na hierdie tyd sal die suiker smelt en stroop in die kastrol vorm.
5. Plaas die pot op die stoof en kook. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 30-40 minute.
6. Steriliseer potte in die oond of oor stoom. Laat hulle heeltemal droog word en sit konfyt daarin. Seël met gesteriliseerde deksels en bêre op 'n droë plek. Gewoonlik word konfyt lank gestoor, maar dit gebeur dat dit begin gis. Berei in hierdie geval suikerstroop voor in die hoeveelheid 30-35% van die totale hoeveelheid konfyt. Kook die konfyt en meng met nuwe stroop. Kook 'n paar minute en vul dit weer in nuwe gesteriliseerde flesse. As jy die konfyt ondergaar of met 'n bietjie suiker bêre, vorm dit daarop. Dit moet versigtig verwyder word, vir 3-5 minute gekook word en in droë flesse herverpak word.
Wenk: volgens dieselfde resep kan u konfyt maak, dan die pampoen rasper, die sap uit die lemoenskywe druk en die skil op 'n fyn rasper rasper.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om pampoenkonfyt te maak.
