Ligte gesoute salm is 'n heerlike en gesonde lekkerny wat deur baie mense geliefd is. Dit is baie maklik om dit tuis voor te berei. En hieroor sal ons u vandag in hierdie resep vertel.
Resep inhoud:
- Hoe om die regte salm te kies?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Ligte gesoute salm op 'n feestelike en alledaagse tafel is altyd op sy plek, aangesien alle liefhebbers van edele vis daarin verheug is. Boonop behou salm in 'n effens gesoute vorm soveel as moontlik alle nuttige stowwe en natuurlike smaak. Hieruit gee haar bewonderaars voorkeur aan net hierdie soort kookkuns.
Miskien berei slegs 'n paar mense tuis so 'n lekkerny voor; baie koop dit klaar in die winkel. Gekoopte salm met 'n ligte sout het egter nie so 'n helder smaak as wat hy alleen kook nie. Boonop is die koste van tuisgemaakte vis 'n paar keer goedkoper.
Hoe om die regte salm te kies?
Om gesoute salm veral lekker te maak, moet u die regte een kies.
- Ideaal as dit slegs gedeeltelik gesny en verkoop word met 'n stert en kop.
- Vars salm van hoë gehalte moet 'n gladde en blink vel hê.
- Die vleis moet dig, elasties wees en ruik goed.
- Die salm se oë moet deursigtig wees, maar glad nie troebel nie. Dit is 'n teken van 'n ou karkas.
- Die maag van vars bevrore vis moet wit en egalig wees.
- Die kieue moet ligrooi tot rooi van kleur wees. As hulle bruin is, is dit 'n ou monster.
- Die weegskaal moet silwer en glansend wees, sonder deuk of skade.
- Die gewig van die salm moet minstens 1,5-2 kg wees, dan is die vis veral lekker en vetterig.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porsies - 500 g
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Salm - 500 g
- Sout - 2 eetlepels
- Suiker - 1 teelepel
Kook liggies gesoute salm
1. Sny die vereiste hoeveelheid uit die karkas van die vis wat u wil sout. Verwyder die vel van hierdie deel van die salm, sny die rif versigtig, verwyder al die bene en was onder lopende water, en droog dan met 'n papierhanddoek. Dit is baie gerieflik om groot en klein bene te onttrek met 'n gewone wenkbrou -pincet, wat na die manipulasie net met water gespoel word. Moenie die rant van die vis weggooi nie; u kan dit ook sout, dit sal goed gaan met 'n glas bier, of 'n vissop daaruit kook.
2. Giet sout, suiker in 'n houer en meng goed. Neem 'n plastiekhouer of 'n ander houer waarin u die vis sal sout en besprinkel die bodem met 'n mengsel van sout en suiker.
3. Plaas 'n stukkie vis in hierdie houer.
4. Bedek die salm goed met die orige sout- en suikermengsel.
5. Bedek die salm met 'n skil en stuur dit vir 2 uur in die yskas. U kan die vel natuurlik weggooi. Maar as u dit nie versigtig kon verwyder nie, en daar stukkies vis op gebly het, sout dit dan beter. As die vis gereed is, spoel dit onder lopende water, droog dit met 'n papierhanddoek en bêre dit in 'n nuwe droë houer. As u voortgaan om dit in die vorige houer te stoor, word die vis verder gesout en sal dit nie meer effens gesout word nie. Stuur dit 20 minute lank in die vrieskas voordat die salm bedien word, sodat die vis 'n bietjie kan vries, en dan is dit handig om dit in dun skywe te sny.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om vis te sout.
