Beskrywing van pak choy kool. Wat is haar kalorie -inhoud en wat is ingesluit in die samestelling. Voordele vir die liggaam as dit matig verbruik word. Is daar kontraindikasies en watter skade kan die produk veroorsaak? Kulinêre resepte. Boonop word produkte wat Chinese kool bevat aanbeveel vir swanger vroue omdat dit foliensuur bevat. Dit het 'n voordelige uitwerking op die ontwikkeling van die fetus en voorkom dat verskillende patologieë voorkom.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van pak choy -kool
Wat ook al die genesende eienskappe van pak-choy-kool, dit kan ook skadelik vir die gesondheid wees. As u nie die verbruik van die groente beheer nie, kom daar siektes voor.
Oorweeg wat gebeur as pak choy misbruik word:
- Gereelde urinering. Aangesien daar baie water in die groente is, word metaboliese prosesse versnel en die blaas word versterk.
- Versuim van die lewer - 'n groot hoeveelheid vesel kan die slymvlies vernietigend beïnvloed.
- Ontlastingstoornis - winderigheid, diarree en selfs naarheid verskyn.
Aangesien metaboliese prosesse versnel word, kan kalsium uit die liggaam begin spoel, en dit kan skadelike gevolge vir alle stelsels hê. 'N Persoon kan verhoogde moegheid, verswakte vel, hare, naels en tande, gereelde dermkrampe en nagtelike spierkrampe ervaar.
Absolute kontraindikasies vir pak choy kool:
- Allergiese reaksie - die liggaam het 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor sommige bestanddele van die groente. Duiseligheid, prikkelbaarheid, jeuk, naarheid, moegheid, flouheid kom voor.
- Die gebruik van bloedverdunnende middels - die teenwoordigheid van vitamien K verhoog die eienskappe van medisyne.
- Diabetes mellitus - komponente van pak choy -kool kan die siekte vererger en komplikasies veroorsaak as gevolg van die inhoud van glukosinolate. Daar is 'n risiko vir hipotireose en hormonale afwykings.
Om te bepaal of daar 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die bestanddele van pak choy -kool is, moet u deur 'n gekwalifiseerde spesialis ondersoek word.
Resepte vir geregte met pak choy kool
Omdat Chinese kool anti-kanker "middels" en 'n groot persentasie voordelige verbindings het, is dit in aanvraag en word dit dikwels in die dieet ingesluit. Daar word selfs geglo dat pak-choi nie dieselfde groente het in die mate van kalsiumopname nie. Dit is veral belangrik vir vegetariërs en mense wat 'n suiwelvrye dieet volg.
Die volgende resepte vir pak choy -kool val op, wat gekenmerk word deur 'n pikante smaak, aangename reuk en nuttige eienskappe:
- Groenteslaai … Berei appelasyn (4 eetlepels), suiker (2 teelepels) en Dijon -mosterd voor, in 'n bak gemeng, sout en roer om die korrels op te los. Dan word 'n halwe kilogram pak choy -kool en 2 wortels deur 'n rasper gelei. Voeg die fyngekapte groen uie by en meng al die bestanddele. Voeg 1 eetlepel sesamolie daarby. Die gereg word 'n uur in die yskas geplaas sodat dit in sy eie sap kan week.
- Teriyaki hoender … Die hoenderborsie word gewas en in dun repies gesny. Hulle word gevryf met gemaalde knoffel, rooi chili en 4 eetlepels teriyakisous. Dan word die hoender bedek met kleefplastiek en 'n paar uur in die yskas gestoor. 100 gram rys word in water gekook. Sit die ingelegde vleis in 'n geoliede en voorverhitte braaipan en braai tot goudbruin. Water word gereeld bygevoeg om die vleis sappig te hou. Dan word pak choy -koolblare, rooi ui gesny en by die res van die bestanddele gevoeg. Plaas die gereg na twee minute uit die pan en bedien warm met gekookte rys.
- Udon van hoender … Udon -noedels word gekook en dan in 'n vergiettes weggegooi. 2 stukke soetrissie, pak choy -koolblare en mini -mielies word in repies gesny en in 'n geoliede pan gebraai. Die hoenderfilet word gewas, in klein skywe gesny en by die res van die bestanddele gevoeg. Gekookte noedels word na 3 minute daar geplaas. Oesters en sojasous word by die pan gevoeg. Dit is voortdurend nodig om te roer, maar nie te veel nie, sodat die gereg nie pap word nie. Alle komponente moet uiteindelik ongeskonde bly. Onmiddellik bedien.
- Pad Thai … Soba -noedels word gekook, in 'n vergiettes weggegooi en met warm water gewas. Sesamsaad (2 teelepels) word in 'n pan gebraai. Sny groen uie (4 stuks.) In dun repies, vryf die gemmerwortel en knoffel (2 naeltjies) op 'n fyn rasper. Giet die bogenoemde bestanddele in 'n geoliede pan, gooi sojasous en twee eetlepels suurlemoensap oor. Gekapte pak choy -kool word saam met die geklitste eier by die res van die bestanddele gevoeg. Die voltooide gereg is versier met kruie.
- Pata caret-caret … 400 gram varkskenkels word met twee liter water gegooi, 1 teelepel gemmer en appelasyn word bygevoeg. Laat kook vir 35-40 minute, sout aan die einde. Die kop knoffel word geskil en gebraai in groente -olie in 'n pan saam met gekapte uie. Giet 3 teelepels kerriesous, tamatiesous bo -oor en besprinkel met steranys. Sit die gekookte skottel, bedek die pan met 'n deksel en kook ongeveer 20 minute oor lae hitte, af en toe roer. Pak choyblare en gekapte grondboontjies word heel aan die einde geplaas. Die voltooide gereg word bedien met mielietortilla's en gebraaide knoffel.
- Cashew slaai … Voeg 2 eetlepels olyfolie by 'n diep voorverhitte pan. 3 knoffelhuisies word deur 'n pers gesny en die groen uie word fyngekap en gebraai. Dan word die blare van pak-choy-kool in dun repies gesny en daarby gevoeg. Sprinkel die bestanddele met sesamolie en sout na smaak. Bedek daarna die pan met 'n deksel en kook vir 3-5 minute. Giet 100 gram gekapte en gebakte kasjoeneute by die groente, roer en braai nog 2 minute oor lae hitte. Die gereg kan warm of koud bedien word.
- Ruik met seewier … Die vis word uit die ingewande verwyder en gewas. Berei gedroogde seewier voor, wat later fyngekap moet word en dan met 100 g botter gemeng moet word. Pak-choy-kool word in blare gesorteer. Skil 'n halwe kilogram aartappels, kook tot halfgaar, sny dan in skywe en braai in 'n voorverhitte pan. Pak choyblare en spinasie word dan by die aartappels gevoeg en tot goudbruin gaar. Vir die sous, meng 4 eiergele met 1 eetlepel gefilterde water, verhit in 'n waterbad. Roer die bestanddele met 'n klitser en voeg dan gekapte seewier en botter daarby. Die sous is sag en sag. Die geur word in groente -olie, peper gebraai en na u goeddunke gesout. Sit eers aartappels, spinasie en pak-choy op 'n bord, gooi sous bo-oor en voeg dan vis by.
Dit is die beste om vars pak choy -kool te eet, aangesien hittebehandeling die voordelige eienskappe daarvan verminder. Die groente pas goed saam met neute, vleis, eiers, tamaties, komkommers, wortels, sampioene, korrels en boontjies. Dit word gekook, gebraai, gestoof, gebraai en gestoom.
Let wel! Dit word nie aanbeveel om kool met suiwelprodukte te kombineer nie, aangesien probleme met die spysverteringskanaal kan ontstaan en gevolglik ontlasting kan voorkom. Pak choy moet ook nie by vrugte -nageregte gevoeg word nie - die smaakbalans word versteur.
Interessante feite oor pak choy kool
Pak choy -kool word dikwels deur ontwerpers gebruik om die gebied naby die gebou te versier.
Ongeveer duisend jaar gelede het Tibetaanse monnike die groente gebruik om inflammasie en kanker te behandel.
Pak-choi behoort tot die vroeë ryp koolvariëteite. Die eerste vrugte kan 20-25 dae na blaarplant ryp word.
Wat die persentasie vitamien C betref, kan pak choy -kool met wortels meeding.
Kyk na 'n video oor pak choy kool:
Die wye gewildheid van pak-choy-kool word verklaar deur sy smaak en nuttige eienskappe. Die teenwoordigheid van belangrike vitamiene en minerale het 'n positiewe uitwerking op die liggaam.
