'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van 'n gesoute rooivis by die huis. Kookgeheime, kalorie -inhoud en video -resep.
Almal weet dat rooi vis baie lekker is. Baie mense koop dit in die winkel wat reeds gesout is, maar dit kan tuis alleen gesout word. As u ook 'n slaai van rooivis wil berei, is dit nie nodig om 'n hele filet hiervoor te gebruik nie. Dit is beter om dit in die vorm van snye op 'n skottel te plaas, en die mae is ideaal vir slaaie. Daarom stel ek voor om uit te vind hoe u die buik van 'n rooi vis tuis kan sout. Hulle word sappig, ligsout, baie lekker, sonder chemikalieë en preserveermiddels! Om sout met 'n gesoute rooi vis te kook, moet u nuttige wenke oorweeg om te sout.
- Koop vars mae, want as dit gesout word, word dit nie gaar nie.
- As u die buik kies, moet u dit ruik. Goeie vis het nie 'n onaangename muffe reuk nie. Die vel moet wit wees, sonder geel en plaak.
- Varieer die hoeveelheid sout en suiker na u smaak. U kan min of meer byvoeg. Maar dit is beter om glad nie suiker te verwyder nie; dit verbeter die smaak goed en maak dit ryker. Boonop is suiker 'n preserveermiddel wat voorkom dat vis bederf.
- As u sout, behalwe sout, kan u enige speserye byvoeg. Dit kan paprika, gemaalde gemmer, mosterdsaadjies wees …
- As u nie die soutmengsel self wil voorberei nie, koop dan 'n spesiale spesery "Vir die sout van rooi vis" in die winkel.
- As u sout, kan u 1 eetlepel byvoeg. konjak vir 1 kg vis.
- As jy suur hou, voeg asyn by die marinade. Dit is beter om appelasyn te gebruik, dit het 'n sagter smaak.
- Voeg gesoute mae by slaaie of sit voor as 'n koue peuselhappie saam met 'n glas bier.
Die mae kan gebruik word vir beide salm en forel, salm of ander soorte vis. Die salmfamilie bevat baie spesies. Hulle is egter baie soortgelyk aan mekaar. Daarom kan die resep op enige rooi vis toegedien word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 326 kcal.
- Porsies - 0,5 kg
- Gaarmaaktyd - 8 uur
Bestanddele:
- Rooi vispense - 0,5 kg
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook die mae van gesoute rooivis, resep met foto:
1. Spoel die mae van rooi vis goed onder lopende koue water.
2. Plaas die vis op 'n papierhanddoek en druk goed droog. Plaas 'n nog skoon handdoek bo -op om die droogproses te bespoedig.
Let wel: as u wil, kan u die maag van die skubbe skoonmaak voordat u dit sout. Alhoewel dit gedoen kan word na kook. Daarbenewens moet daarop gelet word dat die vis in die vel en onder die vel 'n stoorkamer met 'goeie' vette en vitamiene bevat! Daarom is dit beter om ook die vel te eet.
3. Meng sout, suiker en swartpeper in 'n klein houer.
Let wel: Moenie houers gebruik om vis te maak wat gemaak is van onstabiele materiale soos aluminium en plastiek nie sout en suiker skep 'n aggressiewe omgewing. Dit kan die skottelgoed verwoes en 'n skadelike produk veroorsaak. Neem dus 'n houer wat nie oksideer nie: staal (vlekvrye staal), glas, emalje. Moet ook nie groot skottelgoed neem nie, anders versprei die pekelwater daaroor en word die vis nie gesout nie.
4. Roer die soutmengsel goed deur.
5. Giet die soutmengsel op die bodem van die houer waarin u die vis sal sout.
6. Lê die maag van die rooi vis bo -op.
7. Bedek die vis met die nog gaar mengsel.
8. Lê dan die volgende laag mae uit en strooi dit ook met suiker, sout en swartpeper. Nie nodig om te roer nie. As jy wil, kan jy peperkorrels bo -op sit. Plaas die deksel op die houer en sit die vis vir 8 uur in die yskas. Na hierdie tyd vorm daar pekelwater in die bak, soos dit hoort. Was die vispens van sout, droog met 'n papierhanddoek en gebruik soos aangedui.
As u die vis vinnig moet sout, druk dit vas met 'n vrag bo -op. Die gewig moet 2-3 keer groter wees as die vis. Dan word die maag van die gesoute rooivis 2-3 uur lank gesout.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om die maag van 'n salm te piekel.
