Hoe om 'n Finse salmsop tuis te maak? TOP 4 resepte met kookfoto's. Wenke en subtiliteite van kook. Video resepte.
Die Nordiese kombuis, veral die Finse kookkuns, is ongelooflik en ongewoon. Die meeste Skandinawiese geregte word met seekos berei. Een van die beroemde eerste geregte is die klassieke Finse salmsop. Ryk, sag, warm en voedend. Dit is nie net 'n vissop nie, maar 'n heerlike romerige salmsop genaamd lohikeitto. Ten spyte van die feit dat salm 'n eksotiese produk is, kan hierdie koek 'n ekonomiese gereg wees. Terselfdertyd kan Finse vissop met salm ook bedien word vir 'n feesmaal. En tydens 'n gesinsete word dit 'n uitstekende bederf en die belangrikste versiering van die tafel.
Kulinêre wenke en geheime
- 'N Vars salmkarkas van hoë gehalte moet helder skubbe hê met 'n natuurlike glans sonder glans, ligte oë, lang vinne en 'n aangename reuk.
- Die natuurlike skaduwee van die visfilet is ligpienk, en die vleis self is deurskynend. Visprodukte moet nie 'n helderrooi tint hê nie. Dit dui daarop dat dit met kunsmatige kleurstowwe getinte is.
- Om 'n klassieke Finse vissop met room voor te berei, moet die bene uit die filet verwyder word.
- U kan Skandinawiese vissop met room of met vetmelk kook. Roomkaas word gereeld by die gereg gevoeg.
- U kan 'n romerige salmsop maak van salm en groot forel en van enige ander vis uit die salmfamilie.
- Vir Finse sop is nie 'n hele filet geskik nie, maar 'n sopstel (visbene, vinne, koppe), wat die sop meer budgetter en bekostigbaar sal maak. Een salmkop sal genoeg vleis hê vir twee porsies.
- Salmfilette bly sag as dit nie te gaar is nie. Dit is genoeg om die vis vir 5-7 minute onder die deksel te verduister, en dit sal gereed wees.
- Om die sop die rykste en geurigste te maak, voeg speserye by: speserye, lourierblare, naeltjies, dille takkies, gooi 'n bietjie witwyn in, sit 'n skyfie suurlemoen of suurlemoen in.
Romerige salmsop
Heerlike Lohikeitto of Finse salmsop met room. Ongelooflik sag, voedend, gesond, genesend. Dit kan koud en warm geëet word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 444 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Salmfilet - 340 g
- Olyfolie - 3 eetlepels
- Lourierblaar - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Prei - 1 stuks.
- Aartappels - 340 g
- Stysel - 1 eetlepel
- Water - 3 eetlepels.
- Sout na smaak
- Dille - na smaak
- Suurlemoen na smaak
- Botter - 1 eetlepel
- Room - 3/4 eetlepels
Kook Finse salm- en roomsop:
- Sny die preie in 'n kastrol met verhitte olyfolie. As die ui sag is, voeg die water by, voeg die lourierblaar by en bring tot kookpunt.
- Skil die aartappels, was, sny dit in 'n kastrol. Verlaag die hitte, bedek die pot en kook die sop totdat die aartappels amper gaar is, ongeveer 15 minute.
- Sny die salmfilet in stukke, plaas dit in 'n kastrol en kook vir 5 minute. Giet dan die room by en roer.
- Los die stysel op in 1 eetlepel. water, roer tot dit heeltemal opgelos is en voeg die gevolglike mossel by die sop.
- Kook die sop tot dik, ongeveer 1 minuut. Voeg botter by, roer en verwyder van hitte.
- Geur met sout, peper, besprinkel met gekapte pietersielie of dille.
- Plaas 'n skyfie suurlemoen op elke bord wanneer dit bedien word.
Salmsop met melk
Gesonde en bevredigende kos - Finse sop met salm en melk. Dit is maklik genoeg om voor te berei, het 'n delikate smaak en 'n spesiale geur van visvleis.
Bestanddele:
- Salmfilet - 400 g
- Room 15% - 200 ml
- Hochland wrongel kaas - 100 g
- Aartappels - 4 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Water - 2 liter
- Wit ui - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Kook Finse salmsop met melk:
- Sny die vis in mediumgrootte stukke. Skil die ui, was en sny in 2 dele. Kook water in 'n kastrol en doop die ui en vis. Kook die vis vir 5-7 minute en verwyder dit versigtig met 'n gaatjieslepel.
- Skil wortels en aartappels, was, sny in blokkies en doop in visbouillon. Geur na smaak met sout en peper en kook tot groente sag is.
- As die groente gaar is, haal die ui uit die sop, want hy gee sy smaak en geur.
- Plaas die vis terug in die kastrol, geur die sop met room en kaas, bring tot kookpunt en haal dadelik van die hitte af.
- Laat die Finse romerige sop vir 5-10 minute staan. Bedien dit dan op die tafel, besprinkel met gekapte dille.
Romige kaassop met salm
Met 'n delikate tekstuur, aangename smaak en 'n onvergeetlike geur, 'n gereg met romige note - Finse sop met salm en kaas. Dit is lekker, bevredigend en voedsaam, baie vinnig en maklik om te kook.
Bestanddele:
- Vars salm of forel-300 g
- Aartappels - 300 g
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks.
- Room 10-20% - 350 ml
- Verwerkte kaas - 100 g
Kook roomkaassop met salm:
- Plaas die aartappelblokkies in 'n 2,5 liter kookwater en kook vir 5 minute.
- Skil die uie, sny in blokkies en braai in groente -olie in 'n pan tot sag.
- Skil die wortels, rasper op 'n growwe rasper en voeg by die ui. Roer en kook vir 2 minute.
- Skil die soetrissie uit die saadkissie, sny die stert af, was en sny in blokkies. Voeg dit by die pan, roer en kook vir 2 minute.
- Stuur die gebraaide groente na die pot met aartappelsop.
- Giet dan die room, gooi die gerasperde of gesnyde kaas, roer en bring tot kookpunt.
- Skil die salm, sny in porsies en voeg dit na 2 minute in die pan.
- Geur na smaak met sout en peper en kook die koekhoring vir 5 minute totdat die aartappels gaar is. Aan die einde van die kook, voeg fyngekapte dille by en laat die romerige kaassop met salm vir 15 minute deurdring.
Salm en garnale sop
Finse sop met salm en garnale is 'n heerlike gereg wat onontbeerlik sal word vir die herstel van verkoudes. Dit is heerlik, delikaat, pikant en geskik vir 'n feestelike fees.
Bestanddele:
- Salm of forel - 500 g
- Gekookte, bevrore garnale - 300 g
- Aartappels - 3 stuks.
- Uie - 2 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Selderystingel - 2 stuks.
- Koringmeel - 1 eetlepel
- Vis sous - 1, 2 l
- Sout na smaak
- Ingemaakte mielies - 200 g
- Room 12% - 250 ml
- Dille - 1 eetlepel
- Groente -olie - vir braai
Kook Finse salm garnale sop:
- Sny salm of forel in klein skywe, doop in soutwater en kook vir 5-7 minute nadat dit gekook is. Haal uit sous en plaas op 'n bord.
- Skil en was uie, wortels en seldery. Sny die ui in dun kwarte, sny aartappels en seldery in blokkies en rasper die wortels op 'n growwe rasper.
- Stuur groente (behalwe aartappels) na 'n voorverhitte pan met groente -olie. Kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute. Voeg meel by, roer om klonte te voorkom, en kook vir 1 minuut.
- Sit die gebraaide groente in 'n kastrol met sous en meng goed.
- Plaas dan die aartappels, bedek en kook tot die groente 15 minute sag is.
- Plaas die garnale en mielies in 'n kastrol en kook vir 5 minute.
- Giet die room by, voeg die gekookte visstukkies by, bring tot kookpunt en skakel die hitte af.
- Voeg gekapte dille in die pan, bedek dit met 'n deksel en laat staan vir 5 minute.
