Hoe het jy dit reggekry om geel waatlemoene te kweek? Samestelling en nuttige eienskappe van 'n nuwe spesie. Kontraindikasies vir gebruik en metodes om 'n eksotiese vrugte voor te berei. Interessante feite en 'n kort beskrywing van die variëteite wat in die middelgebied van Eurasië verbou word. Geel waatlemoen verhoog die immuunstatus, belemmer die lewensbelangrike aktiwiteit van patogene mikroflora. As virusse en bakterieë die liggaam binnedring, begin die produksie van gifstowwe. Die pulp van waatlemoen, wat meer as 90% water bevat, word geassimileer, terwyl die konsentrasie van patogene afneem, wat daarna vinnig natuurlik uitgewas word. Die vermindering van die suikers in die pulp is nie net nuttig vir mense met diabetes nie, maar ook vir vetsugtige, sowel as vir swanger vroue. Tydens swangerskap ontwikkel bloedarmoede dikwels, en die bes help om die gebrek aan yster te vergoed.
By geel waatlemoene versamel nitrate en giftige verbindings uit die grond nie, wat hulle gunstig laat vergelyk met hul rooi eweknieë.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van geel waatlemoen
Daar is min kontraindikasies vir die gebruik van geel waatlemoen, maar dit moet in ag geneem word sodat kennis met 'n nuwe produk nie stres vir die liggaam kan wees nie. Daar is slegs een absolute verbod - 'n allergie vir waatlemoene.
Relatiewe beperkings vir die bekendstelling van die dieet:
- Nier versaking Die niere kan nie ontslae raak van oortollige vloeistof nie, en daar sal edeem verskyn.
- Oortreding van urinering wat verband hou met 'n verdikte blaaswand of sfinkter disfunksie. Die onvermoë om vinnig van oortollige vloeistof ontslae te raak, sal stagnasie veroorsaak, wat in die toekoms pynlike sensasies en 'n ontstekingsproses van die blaas kan veroorsaak - sistitis.
- Urolithiasis, as die klippe groot is.
- Galstensiekte, ongeag die grootte van die klippe, om nie hul beweging te veroorsaak nie.
- Aansteeklike siektes wat voorkom met simptome soos diarree, kolitis, dermspasmas. In hierdie geval vererger die versnelling van peristalse die toestand.
Ondanks die afname in die hoeveelheid suikers in die samestelling, moet diabete, wanneer hulle geel waatlemoen in hul dieet bring, 'n endokrinoloog raadpleeg en inligting oor bessiesoorte lees. Met endokriene siektes kan u onversoete spesies gebruik wat in die middelbaan in die oop veld verbou word.
Geel waatlemoen resepte
Die heerlikste waatlemoene is vars. Boonop word hulle nie eers in stukke gesny nie, maar word hulle met 'n lepel op die pulp gegooi. Dit is nog geriefliker om geel waatlemoene met 'n lepel te eet - jy hoef nie die sade uit te spoeg nie, daar is baie min. Maar as u die hele jaar somervrugte wil eet, kan u nageregte maak.
Voordat u 'n geel waatlemoenresep kies, moet u kennis maak met die eienaardighede van die variëteit. As die soetigheid nie genoeg is nie, word die konfyt nie gekook nie. In die Oekraïne het telers die variëteit "kavbuz" geteel, waaruit jy pap kan kook.
Geel waatlemoengeregte
- Pap … Waatlemoenpulp, 200 g, in klein blokkies gesny. Sit 'n kastrol met 'n glas melk op die vuur, bring tot kookpunt, voeg heldergeel blokkies by, kook dit vir 5-7 minute. Voeg dan 1 eetlepel semolina by en roer voortdurend oor lae hitte. Moenie afgelei word nie, want die pap brand baie vinnig. Voeg sout en suiker na smaak by, kook nog 2-3 minute. Die semolina moet heeltemal opswel. Eet ondergaar graan beïnvloed die maagslymvlies negatief en het 'n irriterende effek. Om die semolina te "bereik", word die reeds gaar pap in 'n warm kombers toegedraai en laat staan. Dit is onmoontlik om 'n eenvormige konsekwentheid te verkry sonder om te kwyn.'N Stukkie botter word by elke bord gevoeg voordat dit bedien word. Gewoonlik word dit nie aanbeveel om pap met waatlemoen te versoet nie, maar as daar nie soet genoeg is nie, word heuning gebruik.
- Jellie … Die geel en rooi waatlemoengereg is nie net lekker nie, maar lyk ook oorspronklik. Uit die pulp van 2 variëteite kan u 'n gesonde veelkleurige nagereg kry sonder om kleurstowwe by te voeg. Min bestanddele is nodig: 1 kg geel en rooi waatlemoenpulp, 'n sak gelatien - 10 g, 'n eetlepel gerasperde donker sjokolade. Om besprinkel te word, benodig jy versiersuiker. Die gelatien word verdun in water by kamertemperatuur en laat swel. Hiervoor is 15 minute genoeg. Die geel waatlemoen word onmiddellik in 'n blender onderbreek, en die bene word vooraf uit die rooi gekies. Om die sap te skei, word die inhoud van elke deel van die blender deur 'n sif gefiltreer. Rooi sap word in een vorm gegooi, geel sap in 'n ander. Die gelatien word in 2 dele verdeel, verhit in 'n waterbad sodat dit vrylik kan giet en in elke porsie in 'n dun straaltjie gegooi, terwyl sjokoladeskyfies bygevoeg word. Roer en sit in die yskas vir stol. In die oggend word die jellie in pragtige skywe gesny, afgewissel in borde en besprinkel met poeiersuiker.
- Waatlemoenkonfyt … Gewig en suiker word in gelyke hoeveelhede geneem, want 500 g pulp, 250 ml water en 2 medium suurlemoene is genoeg. Die pulp word in gelyke stukke gesny met 'n rand van hoogstens 2 cm. Die saad word verwyder, indien daar is. As hulle in die konfyt vasgevang word, is dit goed; dit is onmoontlik om 'n tand met 'n sagte saadjie te breek. Eerstens word die pulp in 'n hoeveelheid van 1/3 van die totale volume met water gegooi en oor lae hitte laat prut. Sodra die pulp sag geword het, verwyder die pan van die hitte en sit dit eenkant. Die skil van die suurlemoen word gevryf om die skil te kry, die sap word uit die pulp gedruk. Stroop word gekook uit die helfte van die bereide suiker en die res van die water, en voeg suurlemoensap by. Giet die skil in die voltooide stroop en gooi dit in 'n kastrol met gekookte waatlemoenpulp. Bring tot kookpunt, roer aanhoudend, en laat prut oor lae hitte tot verdik, en voeg die res van die suiker geleidelik by. As die konfyt verdik word, word dit in gesteriliseerde flesse gegooi wat warm en toe is. Hulle kontroleer die gereedheid, soos met gewone konfyt: drup 'n druppel op die spyker en draai dit om, as dit nie versprei het nie, is die konfyt gereed.
- Panna cotta … Eerstens word 10 g gelatien verdun en laat brou. Terwyl dit gereed is, word 100 g pulp van 'n geel waatlemoen in 'n blender onderbreek. As die gelatien opswel, word 2 glase melk in 'n lepel gegooi, gekook, van die hitte verwyder en 'n bietjie afgekoel. Geswelde gelatien, waatlemoenpuree, 150 g kondensmelk word in warm melk gedoop en alles word geroer. Om te roer, kan jy die blender weer laat sak of 'n klitser gebruik. Die mengsel word deur 'n sif gefiltreer, in 'n vorm gegooi en 2 uur laat staan om alles te verdik. Die tweede porsie gelatien, nog 10 g, word weer in water verdun en nog 100 g waatlemoenpulp word in 'n blender onderbreek. Die gelatien word in 'n waterbad verhit sodat dit vrylik versprei, in die waatlemoenpuree gegooi word, 'n eetlepel suiker bygevoeg en weer onderbreek word. Filtreer ook die waatlemoenpuree deur 'n sif met groot gate. Die waatlemoenmengsel word op die reeds gevriesde melk-waatlemoen panna cotta gegooi, weer in die yskas gesit. Versier met mintblare of gerasperde sjokolade voor opdiening.
Anders as rooi waatlemoen, word geel skille nie gebruik om versuikerde vrugte en konfyt te maak nie, omdat dit digter en bitter is.
Interessante feite oor geel waatlemoen
In Thailand word geel vermoedelik rykdom lok. Daarom het geel waatlemoen vinnig gewild geword, en as die eienaars hierdie produk vir gaste op die tafel sit, wens hulle opreg voorspoed toe.
Spaanse en Thaise variëteite lok verbruikers met smaaknote van mango en carambola, maar in Russiese variëteite word suurlemoen en pampoen duidelik gevoel. Danksy die nuutste toevoeging word die landbougewas wat in die Oekraïne verbou word, 'kavbuz' genoem.
Omdat hulle weet dat geel variëteite minder soet is, spuit gewetenlose "telers" onryp rooi waatlemoene deur die skil sodat hulle 'n "modieuse kleur" kry. As die pulp van die bessie oneweredig gekleur is, is die smaak absoluut onversoete; as 'n stuk pulp in water gedompel word, word laasgenoemde gekleur, word dit nie aanbeveel om die vrugte te gebruik nie. Hy is waarskynlik 'verbeter' met 'n kleurstof.
Die mees algemene variëteite geel waatlemoene wat in die warm klimaat van die Europese deel verbou kan word, is:
- Maan … Klein ovaal vrugte met helder suurlemoenkleurige vleis en heuninggeur. Die skil verskil nie in voorkoms van die gewone Astrakhan -variëteit nie - heldergroen, met donker strepe. Vrugte is klein - tot 3,5 kg.
- Oranje heuning … Dit verskil slegs van die maan in die kleur van die pulp - dit is 'n ryk oranje kleur. Die grootte is selfs kleiner en weeg nie meer as 2,5 kg nie.
- Yanosik … Dit lyk interessant, daar is klein donkergroen kolle op die liggroen skil. Die pulp is droog, daar is 'n groter hoeveelheid suikers.
- Geel draak … Bedek met 'n heldergeel skil, die pulp sappig, met 'n gemengde smaak van heuning, suurlemoen en mango, kan die gewig van die vrugte 6-8 kg bereik. Word slegs in kweekhuise gekweek.
- Saadloos … Bessie met oranje vleis, donkergroen vel. Die vorm is bolvormig. Die smaak is waatlemoen-oranje, die grootte is klein, die maksimum gewig is 4 kg.
Kyk na 'n video oor geel waatlemoen:
Die koste van 'n geel waatlemoen is baie hoër as 'n gewone waatlemoen. U kan dit slegs op die rakke van supermarkte ontmoet wat organiese produkte aan verbruikers bied. As dit moontlik is, is dit die moeite werd om 'n nuwe variëteit aan te skaf en op u webwerf te plant.
