'N Elegante en heerlike koek "Count Ruins" met kersies sal niemand onverskillig laat nie. Delikaat, sappig, lig … Sal ons hierdie wonderlike lekkerny voorberei?
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die Earl Ruins -koek het nie 'n duidelik gevestigde resep nie. Omdat hierdie naam 'n manier beteken om individuele bestanddele in een voltooide produk saam te voeg. Gewoonlik word meringue-koeke, koekies of deeg op suurroom gebak as nagereg, wat dan in stukke gesny of gebreek word. Room vir die koek word botter, suurroom, met kondensmelk, met sjokolade, vla, semolina, ens gebruik. Stukkies deeg word met room besmeer en in 'n skyfie gevou. Die koek is versier met enige produkte: sjokolade, neute, versuikerde vrugte, klapper. Die resultaat is 'n skilderagtige skyfie wat soos ruïnes lyk. Die goeie ding van hierdie produk is dat u voortdurend kan improviseer, die resep vir koeke, room, versieringsmetode kan verander en gevolglik voortdurend 'n nuwe produk kan kry.
As u nie lus is vir te soet en soet nageregte nie, dan is hierdie resep perfek vir u. Koek "Tel ruïnes" met kersies en suurroom matig soet, kersies gee 'n ligte pikante suur, en die soetheid van suurroom kan na u smaak aangepas word. Koekies word gebak, waar eiers die basis is, en daar is baie minder meel as wat nodig is vir ander lekkernye. Om te proe, kan u die nagereg aanvul met pruimedante, pynappel, lemoen, neute en ander geure na u smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 451 kcal.
- Porsies - 1 koek
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Kersies - 200 g (gevries in hierdie resep)
- Sout - 'n knippie
- Suurroom - 400 ml
- Kakaopoeier - 2 eetlepels
- Suiker - 100 g
- Meel - 120 g
Stap-vir-stap voorbereiding van die "Count ruins" -koek met kersies, resep met foto:
1. Breek die eiers en skei die blankes van die eiergele. Plaas die blankes in 'n skoon en droë houer sonder 'n druppel vet en water, en voeg suiker by die eiergele.
2. Klits die eiergele met 'n menger totdat dit verdubbel in volume en 'n suurlemoenkleur kry.
3. Sif meel en kakaopoeier in die eiergeelmassa deur 'n fyn sif. Die koeke sal dus sagter en meer lugtig wees.
4. Meng die deeg met 'n menger met gepaste hake. Dit sal 'n bietjie dik wees, maar moenie bekommerd wees nie, volg die resep verder, die deeg kry 'n ligte tekstuur.
5. Kombineer die proteïene met 'n knippie sout en 'n menger met skoon klitsers, klits dit tot verdubbel in volume en stabiele wit pieke.
6. Gee die proteïene geleidelik in die sjokolade -deeg en knie liggies in een rigting sodat dit nie afsak nie.
7. Knie 'n gladde, homogene deeg soos suurroom.
8. Beklee’n bakplaat met perkament, smeer met botter en giet die deeg uit. Stuur dit vir 40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Moenie die oond oopmaak terwyl u kook nie, anders sit die koekie vas.
9. Koel die voltooide gebakte kors effens af en sny sodat die onderste laag 1 cm is. Dit is die basis van die koek. Sny die boonste deel in stukke van 1,5 cm.
10. Meng suurroom met 100 g suiker en klits met 'n menger teen hoë spoed. Klits dit vir ongeveer 10 minute totdat dit suurstofryk is en die volume verdubbel het.
11. Sit die basis van die koek op 'n skottel, borsel met room en lê die kersies uit. As dit gevries is, ontdooi dit dan eers. Verwyder ook die sade uit die bessies.
12. Plaas die gesnyde stukke beskuitjie in die orige suurroom.
13. Roer tot alle skywe eweredig bedek is met room.
veertien. Voeg kersies daarby, wat in twee helftes gesny is.
15. Meng die massa weer en plaas dit in 'n skyfie op die hoofkoeklaag.
16. Gooi die sjokolade in 'n bak en smelt dit na die mikrogolfoond of waterbad. Moenie kook nie, anders kry die sjokolade bitterheid.
17. Bedek die koek met sjokoladeversiersel en stuur dit 2-3 uur lank in die yskas.
Sien ook die video -resep oor hoe om die Earl Ruins -koek te maak.
