'N Stap-vir-stap resep vir die sout van snoekkaviaar: produkkeuse, oestegnologie. Video resep.
Sout snoekkaviaar by die huis is 'n goeie manier om die produk 'n paar weke vooraf voor te berei. In vergelyking met vries, kan u met hierdie verwerkingsopsie meer voedingstowwe bewaar en nie die natuurlike smaak bederf nie.
Sommige huisvroue weet nie hoe om snoekkaviaar behoorlik te sout nie, en verkies om dit eenvoudig te braai, wat die bruikbaarheid van die produk verminder. Alhoewel hierdie proses eintlik nie moeisaam genoeg is nie en nie baie tyd in beslag neem nie.
Daar is baie maniere om snoekkaviaar te piekel. Dit kan kook met 'n voorlopige hittebehandeling wat die rakleeftyd verleng, maar hierdie opsie het 'n nadelige uitwerking op sommige vitamiene en minerale in vars grondstowwe. Daarom word koue sout van snoekkaviaar vir baie meer verkieslik beskou.
En omdat sout-snoekkaviaar tuis die sekerste manier is om 'n lekker produk van hoë gehalte te kry, stel ons voor dat u vertroud raak met ons eenvoudige resep vir hierdie gereg.
Kyk ook hoe om voorafvervaardigde pannekoeke van vleis, groente en viskaviaar te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 12 uur
Bestanddele:
- Snoekkaviaar - 300 g
- Sout - 2 teelepels
- Asyn na smaak
- Klein uie - 1 stuks.
Koue kook gesoute snoek kaviaar stap vir stap
1. Voordat die snoekkaviaar tuis gesout word, moet die produk eenvoudig verwerk word. Ons spoel dit eers uit, verwyder dan die boonste film en maal dit deur 'n metaal sif met 'n gemiddelde maasgrootte. Met hierdie manipulasie kan u alle films verwyder.
2. Volgens ons resep word dit aanbeveel om snoekkaviaar te sout sodat dit nie onnodige insluite bevat nie. Die grondstof moet homogeen wees.
3. Voordat u snoekkaviaar sout volgens ons stap-vir-stap-resep, moet u fyngekapte uie by die massa voeg. Maar hierdie oomblik is nie vir almal nie, d.w.s. jy mag nie byvoeg nie.
4. Voeg sout en asyn by die mengsel, meng deeglik.
5. Steriliseer daarna 'n glaspot van 'n geskikte grootte en plaas die hele produk daarin. Ons maak die deksel toe en stuur dit na die yskas. Die minimum tydperk vir die hoeveelheid sout van kaviaar is 12 uur. Met verloop van tyd word die smaak effens ryker.
6. Om te leer hoe om snoekkaviaar te sout is die helfte van die stryd, moet u nog steeds weet hoeveel en hoe om dit op te slaan. Die produk word voorberei met die toevoeging van eenvoudige preserveermiddels. Volgens ons resep is dit die beste om snoekkaviaar te sout met 'n klein hoeveelheid sout en asyn, beskikbaar in enige kombuis en nie verbied om te kook nie. Daarom is die rakleeftyd relatief kort - ongeveer 2 weke. Boonop word die stoor slegs in die yskas gehou by 'n temperatuur van nie meer as +3 grade nie.
7. Gesoute snoekkaviaar is gereed! Dit word gewoonlik bedien as 'n vulsel vir witbrood en botterbroodjies, en word soms by slaaie gevoeg.
Sien ook video resepte:
1. Hoe om snoekkaviaar te sout
2. 'n Bewese resep vir die sout van snoekkaviaar
