Koolsop is die eerste gereg wat baie aanhangers het. Gewoonlik word dit in vleisbouillon gekook met die byvoeging van stukke vleis. Maar vandag stel ek voor om 'n gereg te maak met gedroogde porcini -sampioene. Lees in hierdie artikel hoe u dit kan doen.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Lentenkool sop is 'n nasionale gereg van die Russiese kookkuns. Dit is koolsop, terwyl kool nie altyd 'n verpligte komponent is nie. Koolsop word uit verskillende plante gekook: suring, brandnetel. Sulke sop word gewoonlik groen koolsop genoem. Koolsop word gemaak van vars of suurkool. Die sous word gewoonlik saam met vleis gebruik, wat 'n klassieke is. Maer koolsop met gedroogde sampioene is egter nie minder gewild nie. Vir 'n verandering raai ek u aan om dit te kook.
Natuurlik kan enige sampioene vir die gereg gebruik word, insluitend en meer begrotings, soos sampioene en oestersampioene. Maar dit is die gedroogde sampioen wat die unieke geur gee, wat nog 'n rede is waarom hierdie sop die moeite werd is om te maak. Gedroogde sampioene moet verkieslik porcini gebruik word; hulle het die grootste voedingswaarde, smaak en goddelike geur. U kan egter ander bos gedroogde sampioene gebruik. In hierdie resep stel ek voor om koolsop te maak. Spesifiek in 'n skottel - kool moet lank gekook word om sag te word. Bykomende voedselprodukte kan enige groente wees. Byvoorbeeld, wortels, aartappels, uie, kruie, ens.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 56 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - tot 1 uur
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 30 g
- Witkool - 350 g
- Wortels - 1 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde gemmerpoeier - 0,5 teelepel
- Swartpeper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
Gaar maer sampioenskoolsop
1. Plaas die geskilde aartappels en die uiekop in die kookpot. Giet die kos met drinkwater en kook op die stoof; as u lief is vir uiebraai, kan u dit doen. In my gesin hou hulle nie van gekookte uie in die eerste geregte nie, so ek kook dit heel sodat hulle hul nuttige en smaaklike eienskappe weggee, en aan die einde van die kook gooi ek dit weg.
2. Giet gelyktydig met die aartappels kookwater oor die droë sampioene. Maak dit toe met 'n deksel en laat staan vir 'n halfuur.
3. Skil die wortels en sny in repies. Alhoewel die snymetode nie belangrik is nie, kan u dit in blokkies sny. Verhit 'n braaipan met olie en braai die wortels tot goudbruin.
4. Verwyder die geweekte sampioene uit die vloeistof, sny en sit dit saam met die wortels in 'n pan. Kook voedsel oor matige hitte tot halfgaar.
5. Stuur dan die wortels met sampioene na die pot met die aartappels. Voeg ook lourierblare, speserye, peper en sout by.
6. Voeg dan dadelik fyngekapte kool by. Terloops, jy kan eerder suurkool, suring of brandnetel gebruik.
7. Giet die sampioenvloeistof waarin die gedroogde sampioene geweek is, in 'n kastrol. Doen dit versigtig sodat daar geen puin in die pot kom nie. Ek raai u aan om 'n sif of kaasdoek vir hierdie proses te gebruik.
8. Kook die koolsop totdat al die bestanddele sag is. 5 minute voor kook, pas die smaak met sout aan en geur met knoffel wat deur 'n pers gedruk word.
9. Laat die gereg 15 minute staan en jy kan dit in borde gooi.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om sampioenskoolsop te kook.
[media =
