Die voordele en resepte van rooiboskonfyt

2024 Outeur: Arianna Cook | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 14:24

Samestelling, kalorie -inhoud, voordele en nadele van rooiboskonfyt. Bessie -nageregresepte. Gebak en hartige geregte met die toevoeging van konfyt.

Rooiboskonfyt is 'n tradisionele Russiese nagereg wat verkry word deur bessies in hul eie sap met suiker te kook, waarna dit in gesteriliseerde flesse gegooi word vir langdurige berging. Daar is baie resepte om te kook, maar die volgende word as klassiek beskou: eers word die bessies bedek met suiker, nadat dit sap gegee het, word dit vir 10-15 minute gekook, afgekoel, dan weer gekook en afgekoel en uiteindelik die prosedure word 'n derde keer herhaal. Dit is gewoonlik genoeg om 'n heerlike dik rooibessiekonfyt te maak. Daar moet egter op gelet word dat die nagereg nie net lekker is nie, maar ook gesond is, en dat u dit nie net as 'n onafhanklike nagereg in die kombuis kan gebruik nie, maar ook as 'n komponent vir die bereiding van verskillende soetgeregte.

Samestelling en kalorie -inhoud van rooiboskonfyt

Op die foto, rooiboskonfyt

Berrybereiding kan toegeskryf word aan lae-kalorie-nageregte, ondanks die feit dat daar gewoonlik 'n groot hoeveelheid suiker daarin is.

Kalorie -inhoud van aalbessiekonfyt - 270 kcal, waarvan

• Proteïene - 0,9 g;
• Vet - 0,1 g;
• Koolhidrate - 69, 2 g.

Die bessie -nagereg kan maklik by die dieet gevoeg word, want dit bevat feitlik geen vet nie. Beide die dieet en 'n gesonde dieet in die algemeen behels egter die beperking van suikers, en ondanks die lae kalorie -inhoud is dit steeds nie die moeite werd om die produk te veel te gebruik nie.

Die bessie self het 'n ryk vitamien- en minerale samestelling.

Vitamiene per 100 g

• Vitamien A, RE - 33 mcg;
• Betakaroteen - 0,2 mg;
• Vitamien B1, tiamien - 0,01 mg
• Vitamien B2, riboflavien - 0,03 mg;
• Vitamien B4, cholien - 7,6 mg;
• Vitamien B5, pantoteensuur - 0,06 mg;
• Vitamien B6, piridoksien - 0,14 mg;
• Vitamien B9, folaat - 3 mcg;
• Vitamien C, askorbiensuur - 25 mg;
• Vitamien E, alfa -tocoferol - 0,5 mg;
• Vitamien H, biotien - 2,5 mcg;
• Vitamien K, filokinoon - 11 mcg;
• Vitamien PP, NE - 0,3 mg;
• Niasien - 0,2 mg

Makronutriënte per 100 g

• Kalium - 275 mg;
• Kalsium - 36 mg;
• Silikon - 70 mg;
• Magnesium - 17 mg;
• Natrium - 21 mg;
• Swael - 14 mg;
• Fosfor - 33 mg;
• Chloor - 73, 3 mg.

Mikro -elemente per 100 g

• Aluminium - 31,9 mcg;
• Boor - 55 mcg;
• Vanadium - 0,76 mcg;
• Yster - 0,9 mg;
• Jodium - 0,8 mcg;
• Kobalt - 4 mcg;
• Litium - 3 mcg;
• Mangaan - 0,16 mg;
• Koper - 107 mcg;
• Molibdeen - 24 mcg;
• Nikkel - 2,3 mcg;
• Rubidium - 8,1 mcg;
• Selenium - 0,6 mcg;
• Strontium - 3,4 mcg;
• Fluoor - 17 mcg;
• Chroom - 0,2 mcg;
• Sink - 0,23 mg.
• Sirkonium - 8,3 mcg.

Boonop bevat korente waardevolle elemente soos organiese en vetsure, antioksidantstowwe, flavonoïede, fitoniede, pektiene, essensiële olies, tanniene. U moet natuurlik verstaan dat kook en berging vitamiene en minerale vernietig, maar geensins heeltemal nie, en dat daar baie bruikbare komponente in die aalbessiekonfyt oorbly.

Nuttige eienskappe van rooiboskonfyt

Jam is natuurlik nie 'n rekordhouer vir die inhoud van 'n spesifieke vitamien of mineraal nie, maar dit lewer 'n belangrike bydrae tot die algehele vitamien- en mineraalbalans van die liggaam. Nagereg word aanbeveel as 'n algemene tonikum, wat effektief is om immuniteit te stimuleer, wat die waarskynlikheid van bloedarmoede, verskillende vitamientekorte en -tekorte verminder.

Die voordele van rooiboskonfyt:

1. Normalisering van die spysverteringstelsel … Die produk bevat pektien - hierdie stof is baie belangrik vir die normale werking van die ingewande, dit stimuleer saggies peristalse, verminder die waarskynlikheid van hardlywigheid en help om gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwyder. En danksy die teenwoordigheid van B -vitamiene - die belangrikste vitamiene wat nodig is vir 'n normale metabolisme - verbeter die metabolisme.
2. Immuniteit ondersteun en help om verkoues te behandel … Berry -nagereg kan die liggaam se verdediging versterk en nie net teen verskillende siektes beskerm nie, maar ook help met die behandeling daarvan. Dit is baie belangrik om rooiboskonfyt vir die winter toe te maak, want dit is veral effektief vir verkoue. Die produk het koorswerende, diaforetiese en selfs pynstillende eienskappe, sodat dit nie net koors verminder nie, maar ook onaangename simptome soos hoofpyn en keelseer uitskakel.
3. Voorkoming van bloedarmoede … As gevolg van die teenwoordigheid van 'n wye verskeidenheid vitamiene en minerale in die samestelling, lewer die produk 'n belangrike bydrae tot die voorkoming van bloedarmoede. Hierdie nagereg word dikwels aanbeveel vir swanger vroue, veral in die eerste trimester, tydens hierdie periode help dit nie net om die waarskynlikheid van verskillende tekorte te verminder nie, maar ook om te voorkom van toksisose, gepaard met naarheid, aangesien die konfyt 'n soet en suur smaak het.
4. Anti-inflammatoriese en antioksidante effek … Die produk bevat anti -inflammatoriese komponente - flavonoïede en fitoncides, sowel as verskillende antioksidante. Dit alles help die liggaam in die voorkoming van inflammatoriese prosesse, en voorkom ook die vernietiging van selle deur vrye radikale, wat weer red van vroeë veroudering en die ontwikkeling van onkologiese prosesse.
5. Voordelige uitwerking op die senuweestelsel … Nagereg kan 'n positiewe uitwerking op die breinaktiwiteit en bui hê. 'N Koppie tee met 'n eenvoudige rooibessiekonfyt sal jou liggaam versterk, konsentrasie verhoog en jou gereed maak vir werk. Dit is wonderlik om so 'n nagereg te eet na 'n stewige aandete, in welke geval dit nie net die bloedsuikervlak grootliks sal beïnvloed nie, maar dit sal u ook help om aktief en gemoedelik te werk in die namiddag.

Dit is belangrik om daarop te let dat rooiboskonfyt van vyf minute die nuttigste sal wees, aangesien die nagereg in hierdie geval vir 'n minimum tyd gaargemaak word, waardeur u meer voedingstowwe kan bespaar. 'N Afsonderlike reël is lewendige konfyt, bessies, gerasper met suiker en dan gevries. Dit is natuurlik nog nuttiger, maar om so 'n "konfyt" toe te maak, moet u 'n groot vrieskas hê op die oomblik dat die vyf minute by kamertemperatuur gestoor kan word.

Kontra en skade aan rooiboskonfyt

Ten spyte van die feit dat bessie -nagereg baie nuttige eienskappe het, is dit belangrik om eers kennis te maak met moontlike kontraindikasies voordat u rooiboskonfyt maak.

Eerstens is dit opmerklik dat dit baie belangrik is om die produk in matigheid te eet. 2-3 teelepels konfyt per dag is genoeg om voordele en plesier daaruit te put, maar benadeel jouself nie - dit bevat immers 'n groot hoeveelheid suiker. Dit is suiker wat die hoofprobleem van die nagereg is en die rede waarom die produk kontraindikasie is vir mense met diabetes en 'n geneigdheid tot die siekte.

Boonop kan rooiboskonfyt skadelik wees vir diegene wat tandprobleme het. Die kombinasie van suiker en organiese sure is skadelik vir emalje en kan ernstige probleme veroorsaak.

Rooiboskonfyt is ook verbode wanneer

• hemofilie, aangesien dit bloedstolling beïnvloed;
• siektes van die spysverteringstelsel, veral dié wat gepaard gaan met 'n hoë suurgehalte - in hierdie geval kan 'n groot hoeveelheid organiese sure in die produk irritasie en skade aan die slymvlies veroorsaak, of bestaande skade vererger;
• hepatitis - in hierdie geval kan die verloop van die siekte ook versleg.

Vergeet ook nie die moontlike individuele onverdraagsaamheid teenoor die produk nie. Daarom moet u dit vir die eerste keer met omsigtigheid aan kinders gee. Dit is ook nodig om sorgvuldig konfyt te eet vir lakterende vroue en mense wat geneig is tot allergieë.

Let wel! As u 'n mediese toestand het wat 'n terapeutiese dieet vereis, raadpleeg u dokter oor die moontlikheid dat daar nagereg in u dieet kan wees.

Rooibessie konfyt resepte

Pragtige en smaaklike rooiboskonfyt sal enige tafel versier: bedien dit met vars brood en aromatiese tee, en u kan u huishouding al tevrede stel. Bessie -nagereg kan egter ook handig wees om te bak. As gevolg van die teenwoordigheid van suurheid in die smaak, word dit ook gereeld gebruik om souse, dressings, marinades vir hartige geregte te maak.

Verskeie resepte met rooiboskonfyt:

• Koekbak met bessies … Klits wit (3 stukke) met suiker (70 g) en vanielje (1,5 g). Voeg maaskaas (500 g) by, roer tot glad. Sit semolina (5 eetlepels), konfyt (2 teelepels), rooibessiebessies (150 g), meng alles goed. Giet die deeg in 'n vorm, bak 40-50 minute by 180 ° C.
• Vinnige mannik … Meng griesmeel, meel en suiker (glas elk). Voeg eier (1 stuk), melk (1 koppie), koeksoda (1/2 teelepel), groente -olie (1/2 koppie), konfyt (2 eetlepels) by. Meng alles goed. Giet in 'n vorm, bak 30-40 minute by 180 ° C.
• Konfytkoekies … Klits 'n eier (1 stuk) met suiker (200 g), voeg gesmelte botter (200 g), meel (400 g) en koeksoda (1/2 teelepel) by, en knie die deeg. Verdeel die deeg in twee - ongeveer 2 tot 3. Plaas die kleiner deel in die vrieskas vir 20 minute. Beklee 'n bakplaat met bakpapier, vorm 'n groot reghoekige laag van die meeste deeg. Bedek met konfyt (200 g). Vryf die bevrore deeg uit, vorm die boonste laag van die skaafsels. Bak 'n halfuur by 200 ° C. Haal uit, sny in blokkies, plaas op 'n bord en strooi poeiermelk oor.
• Gans met portwynsous … Berei die gans voor (1 stuk): spoel af, verwyder groot stukke vet en steek met 'n vurk oor die vel. Vryf die karkas met sout, draai die vlerke en bene met foelie toe sodat dit nie brand nie. Sit dit in die oond, voorverhit tot 220 ° C, verwyder dit na 20 minute, verwyder oortollige vet, verlaag die temperatuur tot 180 ° C en bak nog 1,5-2 uur. Skil en kook intussen die aartappels (2 kg) vir 10-15 minute, sit dit 20-30 minute in die gans totdat dit sag is, gooi goed met vet uit 'n bakplaat. Skil die appels (6 stukke), verwyder die kern, sny in skywe, sny ook die suurlemoen (1/2 stuk). Gooi die vrugte in 'n braaipan, voeg water (2 eetlepels), suiker (1 eetlepel) by, laat prut vir 30-40 minute, laat afkoel en klits in 'n blender. Braai die ui (3 stukke) in olyfolie, in halwe ringe gesny, as dit goudbruin word, voeg port (250 ml), konfyt (2 eetlepels), mosterdpoeier (1 teelepel), pienk peperkorrels (10 stukke) by), water (750 ml), laat prut vir 15 minute, voeg korrelmosterd by (1 teelepel). Giet die sous 5-10 minute oor die gans tot sag. Bedien die gaar maaltyd uit die oond met appelmoes en suurlemoensap.
• Slaai met kaas en wortels … Skil, stoom of bak wortels (1 stuk). U kan dit ook in 'n pan gooi, 'n bietjie water gooi en 10 minute aan elke kant laat prut. Kap die roosmaryn (1 takkie). Sny mozzarellakaas (1 bal) middeldeur, plaas op 'n opdienbord, strooi roosmaryn oor. Plaas wortels langsaan, besprinkel met olyfolie. Gebruik 'n mengsel van rooiboskonfyt (2 eetlepels) en vars bessies (30 g) om aan te trek. Sout en peper die voltooide gereg indien nodig, versier met kruie.

Interessante feite oor rooiboskonfyt

Dit is die beste om koringkonfyt van optimale rypheid voor te berei. Onryp bessies sal suur wees, en jy sal meer suiker moet gebruik, oorryp bessies kan begin fermenteer en die konfyt werk glad nie.

Voeg suurlemoensap of suur by die konfyt aan die einde van die kook - hierdie komponente speel die rol van 'n preserveermiddel, dit sal die nagereg van vorm en suiker red.

Gebruik 'n bak of pan met 'n wye bodem om te kook, sodat die bessies vinnig en egalig kook.

Kyk na 'n video oor rooiboskonfyt:

Rooiboskonfyt is 'n lekker en gesonde nagereg wat beide huishoudings en gaste sal verbly. Maak seker dat u 'n pot vir die winter voorberei - versterk u immuunstelsel en verheug u met heerlike tee en gebak.