Terselfdertyd elastiese en sappige kotelette - varkkotelette met semolina en speserye. Lees hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe om dit te kook. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Daar is baie resepte vir die maak van kotelette. Varkkotelette met griesmeel en speserye - behou perfek hul vorm, val nie uitmekaar tydens braai nie, sappig en lekker. Die geheim daarvan is dat semolina in plaas van broodkrummels gebruik word. Danksy dit word die kotelette sag, donsig, met 'n elastiese konsekwentheid en lekker. Deur hierdie resep te gebruik, bespaar u die moeite om witbrood in melk te week. Veral hierdie resep sal help as daar nie 'n stukkie van gister se brood, en selfs wit beskuitjies byderhand is nie. En semolina absorbeer vog goed in die kotelette en behou sappe. As dit geswel word, word die maalvleis taai, waaruit die kotelette hul vorm opmerklik behou as dit gebraai word. Om hierdie rede kan u op eiers bespaar. In die pouse lyk die kotelette vleisagtig en die griesmeel is heeltemal onsigbaar.
Gebraaide varkkotelette met semolina pas goed by enige bykos. Boonop kan dit as 'n vleisgereg bedien word, want hulle verskil nie van klassieke kotelette nie. Dit is raadsaam om maalvleis of vark en beesvleis te neem. Slegs een vleisproduk sal droog wees. Hoender- of kalkoenvleis is ook uitstekend. Uie sal die gereg ook sappiger maak. As u dit nie in kotelette wil gebruik nie, gooi dan melk. Dit sal ook sappigheid by die maalvleis voeg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 220 kcal.
- Porsies - 10-12 stuks.
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Knoffel - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Knoffel - 1 teelepel
- Uie - 1 stuks.
- Mosterd - 0,5 teelepel
- Griesmeel - 3 eetlepels sonder skyfie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Eiers - 1 stuks.
- Tamatiepasta - 1 eetlepel
Stap -vir -stap bereiding van varkvleiskotels met semolina en speserye, resep met foto:
1. Was die vleis, droog met 'n papierhanddoek en sny dit in stukke vir 'n vleissnit. Skil en was uie en knoffel. Sny die ui ook in gemaklike stukke.
2. Draai die vleis in 'n vleismeul met 'n medium draadrak.
3. Draai die uie ook en voer die knoffel deur 'n pers.
4. Giet eiers in die maalvleis, voeg semolina by, sit mosterd.
5. Sout, peper, voeg tamatiepasta by en voeg jou gunsteling speserye en kruie by. Ek het gemaalde neutmuskaat en gedroogde pietersielie gebruik.
6. Roer die maalvleis tot glad. Hierdie proses word die beste met u hande uitgevoer en die maalvleis tussen u vingers oorgedra. Laat dit 15-20 minute staan totdat die semolina geswel het. Andersins sal dit op u tande maal in die finale produk.
7. Plaas die pan op die stoof. Sprinkel groente -olie in en verhit goed, want kotelette moet slegs op 'n goed verhitte oppervlak gebraai word. Vorm ovaal of ronde patties met jou hande en plaas in die pan.
8. Braai dit vir 5-7 minute en draai om na die ander kant, waar dit gaar is. Ek beveel aan dat die kotelette vir die eerste minuut aan beide kante op hoë hitte gebraai word sodat hulle 'n kors gryp. Sy sal die sap in die kotelette hou en dit dan oor matige hitte gereed maak.
Bedien die kotelette warm saam met enige bykos. Dit is baie lekker om dit saam met kapokaartappels of gekookte spaghetti te gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om frikkadelle met semolina te kook.
