Lamsribbetjies op die rooster, selfs volgens hierdie stap-vir-stap-resep met 'n foto, sal 'n waardige kompetisie vir varkkebab word. Probeer dit kook en kyk self. Video resep.
Baie mense kies vark -kebab. Die lamskebab blyk egter nie minder lekker te wees nie. Gaar lamsrib op die rooster oor 'n oop vuur vandag. Sit dit heerlik voor met vars brood, kruie, verskillende souse en rooiwyn. Hulle sal enige feestelike ete versier en van die alledaagse maaltyd 'n feestelike ete maak. Liefhebbers van knapperige, lekker vleis met 'n kors sal hulle baie plesier verskaf. Om die lamsribbetjies lekker te hou, moet dit egter eers korrek gekies word. Geskikte ribbes is 'n kombinasie van vet en spiere, waar die tweede meer moet wees. Vir 'n perfekte resultaat, koop lamsribbetjies met baie vleis en minimale vet. Die vleis moet ligter van kleur wees, en die varkvet is baie dun. Onder vleisproewers word die fyner ribbes as die beste beskou. Die vleis van 'n volwasse ram is baie taai, benodig langer marinering en kan 'n onaangename reuk hê.
Nadat u die ribbes van 'n jong lam tot 'n jaar lank gekoop het, moet hulle behoorlik gemarineer word, en dan sal dit heerlik wees. Die marinade kan baie anders wees, byvoorbeeld heuning, soja, mosterd, pruim, tamatie, sitrus, gekombineer, ens. Hierdie resep stel voor dat u 'n klassieke marinade van uie, paprika en lourierblare gebruik.
Kyk ook hoe om lamsribbetjies te bak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porsies - 3-4
- Gaarmaaktyd - 30 minute voorbereidingswerk, 1-2 uur vir marinering, 40 minute vir bak
Bestanddele:
- Lamsribbetjies - 2 lae
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 1 teelepel
- Knoffel - 1 kop
- Uie - 4-5 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap lamsribbetjies op die rooster, resep met foto:
1. Skil die uie en was dit onder lopende water.
2. Skil die knoffel.
3. Rasper uie op 'n fyn rasper en voer die knoffel deur 'n pers. Roer die groente deur.
4. Was die ribbes en droog met 'n papierhanddoek. Verwyder die film op hul rug, anders kan die styfheid van die finale produk nie vermy word nie. In hierdie resep bak ons dit in 'n hele laag, maar u kan dit in die lengte verdeel in segmente van 3-4 bene en, indien verkies, in stukke sny. Enkele ribbes is nie geskik om op 'n vuur te bak nie, want hulle sal vinnig verkool en minder sappig wees.
Plaas die ribbetjies in 'n groot kastrol, voeg die gekapte uie by, geur met swartpeper en 'n paar lourierblare. Roer, bedek en marineer vir minstens 1 uur, maar kan oornag in die yskas gehou word.
6. Verhit die kole in die rooster of laat die hout deurbrand. Lê die ribbes op die rooster en stuur dit op die rooster. Kole word beskou as gereed om vleis te bak as jy jou hand nie langer as 6-7 sekondes 10 cm daarbo kan hou nie. Plaas die ribbetjies op die rooster en geur dit met sout. Kook ongeveer 15-20 minute aan die een kant en draai dan om. Kontroleer die gereedheid van 'n mes: 'n duidelike sap moet uit die vleis vloei. As dit bloedig is, bak dan die lamsrib op die rooster verder en verwyder die monster na 5 minute weer.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kebab met ribbetjies gaar te maak.
