Beskrywing van die tropiese endemiese, kalorie -inhoud, samestelling en nuttige eienskappe. Beperkings op die gebruik van yatob. Hoe om die pulp van die vrugte te kry en 'n heerlike gereg voor te berei. Interessante feite oor die kopaalboom. As gevolg van die hoë styselinhoud in die pulp, word dit aanbeveel om die vrugte te gebruik vir gastritis met 'n hoë suurgehalte en met 'n verhoogde galafskeiding. As dit die spysverteringskanaal en die maag binnedring, vorm 'n film op die slymvlies wat beskerm teen die aggressiewe effek van soutsuur en gal.
Kontra en skade aan
Soos alle tropiese vrugte, kan agouti by 'n Europese persoon 'n allergiese reaksie veroorsaak. Kopaalboomvrugte is hoogs allergene.
Dit is onmoontlik om "sprinkane" in die dieet in te voer in geval van diabetes mellitus en pankreatitis.
Die skade daaruit verskyn by daaglikse gebruik, wat veroorsaak:
- Stagnasie van gifstowwe in die ingewande en geleidelike dronkenskap;
- Oortreding van die water-elektrolietbalans as gevolg van die uitgesproke diuretiese effek;
- Die ontwikkeling van spatare.
Die Indiane gee die pulp van die peule aan hul kinders in plaas van lekkers, maar vir Europese babas word so 'n toevoeging tot die dieet nie aanbeveel totdat hulle drie jaar oud is nie. Om nie die liggaam se negatiewe reaksies te veroorsaak nie, moet sprinkane nie in die spyskaart vir swanger en lakterende vroue ingebring word nie.
Hoe die kopaalboom geëet word
Plaaslike inwoners eet gereeld die soet witgeel pulp rou, maar soms word dit in water of melk verdun. Soms word dit met heuning gemeng, in balletjies gevorm en as 'n lekkerny aan kinders gegee.
Hoe om jatobu te eet as die vel van die peule styf is en die helftes styf gesluit is? Dit is onmoontlik om hulle met 'n mes op te tel. Gebruik dieselfde metode as vir neute om die peule oop te maak. Die dop is gebreek.
U hoef nie bang te wees dat die pulp uitloop nie. In vars agouti bevat dit baie vog en verkrummel nie. En die skulpe kan gemaal word en as teeblare gebruik word.
Jatobie resepte
Gedroogde pulp uit die peule word by die deeg gevoeg tydens die bak van brood en nageregte, gebruik as bestanddeel vir pureesop. Om meel te kry, word die pulp van die vrugte eers gedroog en dan deur 'n sif gevryf om klonte te verwyder.
Resepte van jato:
- Broyns … Bestanddele vir die deeg: 'n bietjie minder as 'n glas gewone koringmeel en 'n halwe glas pulp en polenta (koringmeel) elk, 'n halwe glas melk, 'n glas suiker, 2 eiers. Knie die deeg met 1 eier, voeg 'n teelepel sout en soda by (jy kan die koeldrank vervang met 'n eetlepel bakpoeier), 'n handvol vinkelsaad. Die konsekwentheid van die deeg moet ferm wees, voeg, indien nodig, die hoeveelheid melk by of verminder dit. Die deeg word as gereed beskou as dit ophou om aan u hande vas te hou. Voorverhit die oond tot 180 ° C. 'N Bakplaat word met groente -olie gesmeer - verkieslik verfynde mielies, en ronde broodjies word gevorm uit 'n goue deeg, effens kleiner as gholfballe. Hierdie "balletjies" word met 'n geklitste eier gesmeer, in die oond geplaas en gebak tot sag. Die boonste kors op die voltooide bolletjies is effens gekraak, grof. Broodjies pas goed saam met koffie en melk.
- Romerige sop met yatoba … Hoenderbouillon word eers gekook. Dit is nie nodig om hoenderborsies te gebruik nie; enige vleis kan gebruik word. U benodig ongeveer 1 liter sous. U hoef nie sout by te voeg nie, u benodig later nog sout, maar u moet groente gebruik: wortels, uie en 3 knoffelhuisies. Die groente word dan verwyder. Lense word vooraf geweek en gewas. Giet dan 50 g lensies in die sous en kook tot halfgaar. Voeg gerasperde wortels in die pan, 'n halwe glas, dieselfde hoeveelheid gekapte selderywortel, 'n halwe glas fyngekapte ham. Dit alles word gekook totdat die lensies heeltemal gaar is. Voeg 5 minute voor afskakeling peulvleis en speserye by - 'n kwart teelepel elk gedroogde basiliekruid, oregano, swartpeper. Verdun indien nodig die sop met gekookte water, voeg sout by en gooi ongeveer 8 eetlepels warm tamatiesous in net voor dit afgeskakel word. Gereed sop word onderbreek met 'n blender. Voeg suurroom by en bedien met fyngekapte pietersielie voordat dit bedien word.
- Gebakte jatoba … Die vrugte word op dieselfde manier as kastaiings gebak. Dit is onmoontlik om dit slegs sonder vaardigheid te doen. Die vel van die peule is hard genoeg om 'n elektriese mes of boor met 'n harde lem te sny. Nadat die gate in die peule gemaak is, word dit op die oondrooster of rooster gelê en gebak totdat die skil donkerbruin word. U hoef nie te wag totdat dit kraak nie, anders word die pulp te gaar. Gebakte jatoba maak makliker oop. Die pulp kan met 'n lepel, met roomys geëet word of met melk verdun word. U hoef nie die sade en skille te gooi nie; u kan heerlike drankies daarvan maak.
Inwoners van Brasilië bak brood en pap uit die vrugtevrug, voeg dit by jellie en selfs roomys.
Jatoba -drankresepte
Die maklikste manier om 'n drankie vir kinders voor te berei, is om die vars pulp eenvoudig met melk of vars gebakte kakao te verdun.
Drink dit:
- Tee … Die skil van vars vrugte word fyn gemaal en soos tee gebrou.
- Kaneel drankie … Dit proe soos koffie. Maak die fyngedrukte dop en sade van gebraaide vrugte, kook vir 5 minute, voeg kaneel by.
- Gaan saam met yatoba … Kan selfs met melkproteïenintoleransie verteer word. Jong lote van die Paraguayaanse hulstok word in melk gekook en pulp word bygevoeg. Dit versag die bitter smaak, en kinders drink die drankie met plesier. Dit kan as ontbyt vir babas gebruik word - voeg net meer pulp by. As dit nie baie soet is nie, kan u heuning byvoeg.
- Liewe maatjie … Vir kinders word melk gebruik om te brou, vir volwassenes - water. Die vloeistof word gekook, tot 80-85 grade afgekoel, met maat gegooi en vir 20 minute toegedien. Giet die pulp gemeng met heuning so baie dat dit nie te dik word nie. As water vir infusie gebruik is, word 'n skyfie suurlemoen by die mat gevoeg.
Die pulp van die peule word met vodka gemeng en laat gis. Die gevolglike mash word gefiltreer en gebruik as 'n bestanddeel vir cocktails.
Interessante feite oor die kopaalboom
Jatoba is 'n immergroen boom, maar kan gedurende die lang droë seisoen sy blare afskud. Ondanks die feit dat die vrug glad nie soos 'n kersie of pruim lyk nie, word die boom soms die Suid -Amerikaanse kersie of pruim genoem. Waarskynlik as gevolg van die groot rooibruinbone.
Die hout is baie dig, hard, mooi op die snit - ligpienk, amper "salm", met swart are. Dit gaan oor die vervaardiging van werkblaaie of kasdeure in eksklusiewe koptelefoon.
Die vrugte van die plant is nie gewild nie, hoewel die peule baie maklik uitgevoer kan word. Hulle verswak nie tydens langtermyn berging nie, benodig geen spesiale voorwaardes nie. As gevolg van die onaangename reuk, moet die pulp verwerk word en word dit na verwerking verkoop. In hierdie vorm word die rakleeftyd tot 3-4 maande verminder.
Vlermuise bestuif die boom. As die droë seisoen slegs 2-3 maande duur, dra dit die hele jaar vrugte. Een plant kan 100-150 peule oes.
Die pulp van die vrugte word dikwels as veevoer gebruik.
Die kopaalboom gee 'n hars af wat, as dit gestol is, amberagtig lyk. Die hars van die eerste ou kopaalbome word soos Baltiese amber waardeer en word anime genoem. Daar word aandenkings en verskillende kunsvlyt gemaak. Daar is gevalle dat die pasgemaakte kopaalhars as 'n anime afgegee is nadat dit voorheen verwerk is sodat dit nie smelt nie.
Inheemse mense kou dikwels bas in plaas van kougom. Anders as die vrugte, is die reuk aangenaam, en die smaak is soet, soos pulp.
Die Indiërs gebruik anime om longsiektes en swaminfeksies te behandel. Hulle rook pasiënte met rumatiek met hars. Wetenskaplike studies het die bakteriedodende eienskappe daarvan bevestig.
Die hars word ook gebruik om tandpyn en tandvleisontsteking te behandel. Beroking normaliseer die hartklop en verbeter visuele funksie, stimuleer die herstel van die vel.
Die bas word gebruik om prostatitis en sistitis te behandel, en die blaar tinktuur word gebruik om pyn in rumatiek uit te skakel.
Plante verkies klam grond en gedeeltelik skaduwee, dit verdra glad nie ryp nie. As die temperatuur tot + 5-7 ° C daal, sterf die boom. Jong lote, nadat hulle gegroei het, vernietig alle omliggende gewasse met 'n skaduwee, wat 'n "vrye sone" skep om hul eie sade te wortel. Volwasse bome het meer lig nodig.
Kyk na die video oor jatoba:
Dit is onmoontlik om 'n gewas te kry van 'n endemie wat in 'n wintertuin gekweek word. Blomme word deur vlermuise bestuif, en hoe om dit te vervang, is nog nie uitgevind nie.
