Beskrywing van tukuma. Kenmerke van groei, waar die plant verbou word. Die chemiese samestelling van die stekelrige astrokarium. Lys van nuttige eienskappe. Wat is die kontraindikasies vir die gebruik daarvan? Skadelik as dit in oormaat verbruik word. Skottelresepte. Dit word aanbeveel om met 'n gekwalifiseerde spesialis te konsulteer voordat stekelrige astrocarium by voedsel gevoeg word. Dit kan 'n aantal siektes veroorsaak.
Tucuma resepte
Die growwe skil van die stekelrige astrocarium word met metaalborsels skoongemaak en die pulp kan met lepels verwyder word. Soms word dit op brood gesmeer.
Die vrugte word rou geëet. Dit word ook bygevoeg by gebak, omelette, konfyt, slaaie, nageregte, alkoholiese drankies, kompote en roomys.
Die vrugte kan sonder voorafgaande hittebehandeling geëet word, maar u moet altyd let op die datum van insameling, aangesien die stekelrige astrocarium slegs 'n paar dae gestoor word.
Hier is 'n paar eenvoudige resepte vir tucuma:
- Voedsame smoothie … Mango en astrocarium was stekelrig, raak ontslae van die skil en sade. Sny die vrugte in klein stukkies en klits in 'n blender tot puree. Giet dan 'n glas jogurt (smaak opsioneel) en klits weer. U kan ook 'n skeut kaneel byvoeg. Die smoothies word versier met kruisementblare en bedien koud.
- Pasteie met tucuma … 'N Teelepel droë gis word verdun met 200 ml warm melk en 30 gram gesmelte botter. Voeg 'n glas koringmeel by. Klits 'n eier, 2 eetlepels suiker, 2 gram vanielje, 2 eetlepels groente -olie en 'n knippie sout in 'n aparte houer. Dan word al die bestanddele gekombineer en nog 'n glas meel word bygevoeg. Die gevormde deeg word bedek met 'n skoon handdoek en vir ongeveer 'n uur laat staan. Daarna word die stekelrige astrokarium gewas, die pulp verwyder, in klein stukkies gesny en met suiker besprinkel. Die deeg word in 12-15 stukke gesny en die vulsel word op die opgerolde koeke geplaas, wat dan in 'n boot gevou word. Om te voorkom dat die rande vassit, kan u dit met 'n eier smeer. Tertjies word ongeveer 20-25 minute in 'n voorverhitte oond teen 170 grade gebak.
- Meringue -rol met tucuma … Voorverhit die oond tot 180 grade. Klits intussen 4 wit eiers met 'n knippie sout met 'n blender tot donsig. Terwyl jy klits, voeg 'n eetlepel suiker (en so 'n hele glas) by. Die konsekwentheid moet eenvormig en dig wees. Die gevolglike mengsel word met 'n spatel op bakpapier gesmeer. Strooi gesnyde amandels bo-oor en bak sowat 10-15 minute. Die koek moet liggoud van kleur wees. Klits dan 1/4 koppie swaar room en smeer die meringue daarmee. Boonop word gesnyde stukke tucuma en passievrugte geplaas. Rol die rol en besprinkel met gepoeierde suiker.
- Tert met stekelrige astrocarium … Voorverhit die oond tot 180 grade. Verhit op lae hitte die gekapte pulp van die stekelrige astrocarium en voeg 60 gram suiker by. Roer gereeld. Hulle word na 12-15 minute verwyder. Meng in 'n houer 200 gram koringmeel, 1/2 teelepel bakpoeier, 'n teelepel vanieljesuiker en 'n knippie sout. En in die ander een meng 80 gram versagde botter en 'n eier. Die bestanddele word dan gemeng totdat krummels gevorm word. Plaas 2/3 van die deeg in 'n bakplaat, plaas die vullaag en dan die res van die deeg. Bak sowat 25-30 minute. Besprinkel die voltooide koek met versiersuiker.
- Gebakte hoender … Die oond word verhit tot 190 grade. 4 hoenderborsies word met 'n skerp mes gesny om 'n "sak" te vorm. Meng die gekapte pulp van die stekelrige astrokarium, 1/4 koppie amandels en 60 gram bokkaas in 'n aparte houer. Die gevolglike mengsel word gevul met filet "sakke". Vryf bo -oor met sout en peper. Laat dit vir 20 minute brou. Amandels word gemeng met broodkrummels en eiers. Elke stuk hoender word in beslag gerol. Daarna word dit 3-4 minute aan elke kant in 'n pan gebraai en dan 15-20 minute in die oond gebak. Die gereg word bedien met kruisement-sous.
- Vrugteblaartjie … 200 gram blaardeeg in die winkel word ontdooi en uitgerol. Gebruik u verbeelding om verskillende meetkundige vorms te maak. Die pulp van stekelige astrocarium, perske en mango word in klein stukkies gesny en dan oor die deeg versprei. Sny 50 gram botter in blokkies en plaas in die vrugtegapings. Sprinkel suiker bo -oor die deeg en plaas in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
- Koek nagereg met tucuma … Eerstens word die pulp van die tucuma gesny, gekombineer met 6 eetlepels suiker en in 'n waterbad geplaas. 50 gram kortbroodkoekies word in krummels fyngedruk. 200 ml swaar room word saam met 500 gram tuisgemaakte maaskaas geklits. Plaas die krummels van die koekies in 'n glashouer, dan tucuma, slagroom bo -op en versier dit dan met die oorblywende stukke tucuma. Besprinkel die nagereg met gerasperde melksjokolade en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
- Strooi deegstrudel … 100 gram maaskaas word gemaal met 50 gram botter en 2 eetlepels suiker. Voeg dan 100 gram meel geleidelik by en knie 'n sagte deeg. Dit word bedek met 'n skoon handdoek en 'n paar uur in die yskas geplaas. Die afgekoelde deeg word in 2 dele gesny. Die pulp van die stekelrige astrokarium word fyngedruk. Smeer die vrugte op die uitgerolde lae deeg, strooi dit met 'n teelepel stysel en 40 gram suiker bo -oor. Die deeg word opgerol en op 'n bakplaat gesmeer wat met groente -olie gesmeer is. Van bo word hulle met dooier besmeer vir 'n rooierige kleur. Sprinkel kaneel oor as jy wil. Strudels word ongeveer 20-25 minute by 180 grade gebak. Sprinkel die voltooide nagereg met poeiersuiker en sit voor.
Geregte met stekelige astrocarium is gewild in Suid -Amerika, Venezuela, Bolivia en Suriname. Die vrugte pas goed saam met appelkose, appels, maaskaas, neute, speserye, pluimvee en groente.
Interessante feite oor die stekelrige astrokarium
Koudgeperste astrocarium-stekelolie word wyd gebruik by die vervaardiging van seep, bodylotion, sjampoe en opknappers vir beskadigde hare.
Tucuma -sade word gepoleer en in verskillende versierings gemaak. En palmblare word in duursame vesels uitmekaar gehaal en gemaak van riet handsakke, hangmatte, toue, hoede en mandjies.
Vloeibare motorbrandstof word verkry uit die vrugte van die stekelrige astrokarium. Dit word geproduseer deur 'n chemiese transesterifikasie reaksie. Sulke brandstof benadeel nie die omgewing nie, ondergaan volledige ontbinding, het 'n hoë vlampunt en bevat feitlik nie swael nie.
Arme verteenwoordigers van Suid -Amerika en swart slawe het trouringe gemaak van die swart bene van die astrocarium stekelrig. Deur die dekades het hulle 'n simbool geword van vriendskap en die stryd om gelykheid. En nou word hierdie ringe deur Katolieke sendelinge gedra en toon dit dus hul solidariteit met die armes en sosiale gelykheid.
Die pulp van die stekelige astrocarium word gebruik as aas vir vis en krappe.
Kyk na die video oor Tukuma:
Astrocarium word net vir 'n paar dae stoor, daarom word dit nie toegelaat vir langafstandvervoer nie. Dit is dus belangrik om aandag te skenk aan die datum van insameling om nie voedselvergiftiging te veroorsaak nie.
