Beskrywing van die morel sampioen, sy voorkoms, kenmerke van groei. Lys van chemiese elemente wat in die samestelling ingesluit is. Genesende eienskappe. Wat is die kontraindikasies vir gebruik. Skade as gevolg van oormatige gebruik. Skottelresepte.
Nuttige eienskappe van morele
Die opname van morele in die dieet sal metaboliese prosesse normaliseer. Hierdie sampioen sal 'n positiewe uitwerking op die gesigskerpte hê, aangesien dit B -vitamiene en polisakkariedverbindings bevat. Die kleur van die lens word nie troebel nie en die spiere in die oë word versterk.
Die voordele van morel en die produkte waarin dit bestaan, word verduidelik deur die harmonieuse kombinasie van mikro- en makro-elemente en dieetvesel, wat noodsaaklik is vir mense:
- Verbeter die beskermingsfunksie van die liggaam … Immuniteit neem toe en kan die negatiewe gevolge van bakteriële en virale middels, inflammatoriese prosesse en liggaamstemperatuur weerstaan.
- Versterking van die spysverteringskanaal … Peristalse verbeter, voedselassimilasie is vinniger, radionukliede, soute van swaar metale en gifstowwe word uit die liggaam verwyder, stoelgang en derm mikroflora word genormaliseer.
- Reiniging van bloed en limf … Danksy die bestanddele wat in morelle voorkom, word die wande van bloedvate versterk, cholesterolplate word uitgeskakel, mikrosirkulasie van bloed word gestabiliseer en die proses van wondgenesing word versnel, die ontwikkeling van bloedarmoede, hemoglobinopatie, hemofilie en hemorragiese vaskulitis word voorkom.
- Die liggaam is getinte … Geheue, bui en welstand verbeter, doeltreffendheid verhoog, meer energie en krag verskyn, 'n positiewe uitwerking op die neurone van die sentrale senuweestelsel word uitgeoefen.
- Voorkom die ontwikkeling van rumatiek en gewrigsiektes … As gevolg van die hoë persentasie sink en kalsium word bene versterk, ontstekingsprosesse verlig en die werk van die muskuloskeletale stelsel verbeter.
- Hoë antioksidant aktiwiteit … Alkohol, sure en vette word geoksideer, verouderingsprosesse word belemmer, die toestand van die vel, hare en naels verbeter.
- Hulp met vergiftiging … 'N Kalmeermiddel word gemanifesteer, die maagslymvlies word sterk, patogene mikroflora word geneutraliseer.
- Remming van verouderingsprosesse … Die suur-basis-balans word genormaliseer, die toestand van die vel verbeter, die hare word glad en elasties en die naels word sterker en hou nie op met afskilfering nie.
Daarbenewens kan morels help om spysvertering te verlig en slymproduksie te verminder. Die swam kan ook 'n epileptiese aanval voorkom en onbeheerde spiersametrekkings verminder. Dit is voordelig vir vroue tydens laktasie, aangesien dit 'n gunstige uitwerking op die melkproduksie het en 'n positiewe uitwerking op die werking van die melkkliere het.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van morels
Voordat u morels eet, moet u 'n ondersoek deur 'n gekwalifiseerde spesialis ondergaan en bepaal of daar 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor die individuele komponente van die produk is. Dit is ook die moeite werd om die insluiting van die sampioen in die dieet te monitor, aangesien daar 'n risiko is om pynlike simptome en onderbrekings in die liggaam te veroorsaak.
Gevolge van misbruik van morel:
- Diarree - bloed verskyn in die stoelgang, winderigheid, pyn in die onderbuik, funksies van die lewer en niere, maagreseksie, gastrinoom, Crohn se siekte.
- Vergiftiging - gereelde aanvalle van naarheid, braking, duiseligheid, beswyking, veluitslag, jeuk, rooiheid, loopneus, konjunktivitis, ontsteking van die slymvlies, absesse.
- Vinnige hartklop - 'n gevoel van dors verskyn, dit maak die oë seer, die pupille vernou, die brongi swel, verlies van bewussyn, bloeddruk styg.
- Hemolise - daar is 'n mislukking in die vorming van eritrosiete, 'n oormatige hoeveelheid hemoglobien word vrygestel, die wande van die bloedvate word aangetas.
- Hallusinasies - apatie verskyn, doeltreffendheid neem af, denkbeeldige persepsies van die eksterne wêreld verskyn.
Boonop kan die swam geelsug veroorsaak, aangesien die persentasie bilirubien in die liggaam toeneem. Die vergiftigde persoon verhoog die speeksel en sweet.
Absolute kontraindikasies vir morels:
- Hypervitaminose - as gevolg van die ryk vitamien samestelling, moet die sampioen nie gebruik word deur mense wat probleme ondervind met 'n oormaat vitamiene nie. Veluitslag, gewrigspyn, vernietiging van kraakbeenweefsel kan voorkom, en die toestand van die vel en hare kan versleg.
- Nierversaking - chroniese moegheid kom voor, morelkomponente kan die slymvlies van die spysverteringskanaal negatief beïnvloed, en die waterbalans word versteur.
- Individuele onverdraagsaamheid teenoor die swam - droogheid van die epiteel en in die neus verskyn, die lewer word aangetas, die milt neem toe, die pols word meer gereeld, naarheid, beswyking, ontlasting en bloeddruk daal.
Voor gebruik moet hierdie sampioen hittebehandel word om die teenwoordigheid van patogene uit te sluit.
Morel resepte
Deur morels by voedselprodukte te voeg, kan die gereg verskeie kere verbeter word en dit 'n pittige smaak gee. Die sampioen is in perfekte harmonie met tamaties, komkommers, soetrissies, vleis, eiers, uie, aartappels, kool en olywe. Dit kan gekook, gebraai, gebak, gedroog en ingemaak word.
Daar is die volgende resepte vir morele, wat gekenmerk word deur 'n spesiale aroma, lae kalorie -inhoud en 'n voordelige uitwerking op die spysverteringskanaal:
- Gebakte morels … Spoel 300 gram mediumgrootte morele met water, verwyder alle besmette gebiede. Giet 3 knoffelhuisies deur 'n pers by die sampioene, voeg 'n eetlepel balsamiese asyn, individuele speserye en 'n takkie roosmaryn by. Meng 'n eetlepel olyfolie in 'n aparte houer met 2 teelepels sojasous en 'n knippie suiker. Hierdie mengsel word 10 sekondes in die mikrogolfoond verhit en oor die sampioene gegooi. Laat die marinade vir 'n halfuur staan en dreineer dan. Klits die hoender eier in 'n bak met 'n teelepel sout en 'n eetlepel meel. Dreineer dit in sampioene en meng deeglik. Elke morel word met 'n tandestokkie deurboor en in broodkrummels gedoop. Bedek die bakplaat met bakpapier en smeer die sampioene daaroor. Hulle word 'n halfuur na die oond gestuur by 'n temperatuur van 180-190 ° C. Al die sap bly in die morels. Intussen word die sous voorberei. 2 tamaties word geskil en in 'n blender gemaal. 'N Klein ui word geskil, gekap en gebraai tot goudbruin in 'n voorverhitte pan. Dan word speserye, sout, 100 gram maaskaas en 'n paar knoffelhuisies daarby gevoeg. Dit kos ongeveer 3-4 minute om te prut. Sprinkel kruie aan die einde.
- Julienne … Uie word gekap en in 'n pan gebraai. Voeg dan 300 gram gekapte morels by. Intussen word die sous voorberei. Smelt 100 gram botter, meng met 2 eetlepels meel en begin 2-3 minute braai. Giet dan 200 ml laevetroom en roer voortdurend met 'n klitser. As die sous verdik het, kan jy dit van die hitte verwyder en na smaak met sout en peper geur. Morels word gemeng met sous. Dan word 4-5 groot aartappels geskil en die binnekant gesny om 'n klein groef vir die vulsel te maak. As u hierbo wil, kan u 'n tekening uitknip. 400 ml groente -olie word in 'n diep houer gegooi, laat warm word, en dan word die aartappels daarin gedompel. Dit moet 'n diep goue kleur word. Dan word dit toegedraai in papierhanddoeke en die oortollige olie word uitgedruk. Vervolgens word die mandjies gevul met vulsel, besprinkel met harde gerasperde kaas bo-op en sit dit in die oond vir 2-3 minute. Die voltooide gereg blyk sappig en lekker te wees.
- Aartappelgratin … 'N Halwe kilo morels, saam met uie, word in 'n oliebak gesny en gebraai. Skil en sny 4 aartappels in dun skywe. Dan word dit op 'n bakplaat geplaas en met sampioene besprinkel. Meng in 'n aparte houer 200 ml room, mayonnaise, 2 hoendereiers, knoffelhuisie en speserye. Aartappels word met sous gegooi en in die oond gebak by 'n temperatuur van 170-180 ° C vir 45-50 minute.
- Sampioen bigus … 300 gram vars morele word gewas en in dun skywe gesny. 250 gram witkool word gekap. Stoof die sampioene in 'n voorverhitte en braaipan vir ongeveer 3 minute met 'n glas water en gekapte selderywortel. Voeg dan kool, 2 eetlepels tamatiepasta, gekapte uie en 60 gram koringmeel by. Die bestanddele word vir 'n kwartier oor lae hitte gestoof. 'N Paar minute voor gereedheid word die gereg gesout, peper en lourierblaar gesit.
- Sampioen oondbak … 'N pond morels en 2 uie word ongeveer 10 minute gewas, gekap en in botter gebraai. Voeg dan 250 gram room, peper en sout by. Meng 4 hoender eiers, 3 eetlepels meel en 150 gram gerasperde harde kaas in 'n aparte houer. Dan word al die bestanddele gemeng en in 'n spesiale bak gegooi. Die gereg word vir 10-15 minute by 'n temperatuur van 170-180 ° C geplaas. Sprinkel aan die einde die oondbak met gerasperde kaas en kruie.
Morels word bygevoeg by tradisionele geregte van die Georgiese, Armeense, Russiese, Poolse en Japannese kombuis.
Interessante morele feite
Morel is sedert 1984 'n amptelike sampioen in die Amerikaanse staat Minnesota. Dit word beskerm en versprei nie oor die plek van groei nie. Dit is ook die nasionale sampioen van Groot -Brittanje. Dit word ook in Nepal hoog aangeslaan.
Daar is Novgorod -briewe gevind, wat praat van 'n sampioenplek onder die kerk van St. Panteleimon. Hulle beskryf resepte vir medisinale morel tinkture, wat immuunstimulerende eienskappe het en die visie aansienlik verbeter.
In 1982, in die laboratorium van San Francisco, het professor R. Ower probeer om die sampioen te verbou, maar hy het nooit 'n kommersiële toepassing gevind nie.
Kyk na die video oor morele:
Die wydverspreide verspreiding van morele is te danke aan hul unieke smaak en aroma. Hulle word maklik vervoer en het 'n klein lysie kontraindikasies vir gebruik.