Waarom is tuisgemaakte jogurt gemaak van VIVO -voorgereg beter as om gekoop te word? Hoe om jogurt tuis te maak Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vivo - gesonde en lewende jogurt. As u dus 'n gesonde leefstyl handhaaf, reg eet en sport beoefen, is hierdie gegiste melkproduk vir u. Dit is vir niemand 'n geheim nie, dit bevoordeel net die liggaam. Daar word geglo dat jogurt die spysverteringskanaal normaliseer en die immuunstelsel versterk as gevolg van die hoë inhoud van aminosure wat volledig deur die liggaam opgeneem word. Die meeste van die klaargemaakte jogurt op die rakke is eenvoudig heerlike lekkernye. En as u nog steeds 'n gegiste melkproduk kan koop sonder skadelike bymiddels en geure, kan u nie wegkom van preserveermiddels nie. Daarom stel ek voor om jogurt alleen tuis te maak met vivo fermentasie van lewende bakterieë. Om die volgende redes is dit meer winsgewend om suurdeeg in plaas van jogurt uit die winkel te koop.
- Eerstens blyk dit dat die jogurt regtig lewendig is.
- Tweedens kan u self die melk kies. Afhangende van die geselekteerde kwaliteit en vetinhoud van die melk, word die eindresultaat verkry. Hou terselfdertyd in gedagte dat hoe vetter die melk, hoe dikker en vetter die jogurt is, en dat die vloeibare jogurt uit afgeroomde melk kom.
- Derdens kan u u gunsteling konfyt of konfyt by jogurt voeg.
- Vierdens, dit is net ekonomies. Tot 6 liter jogurt kan uit een pakket met 2 bottels gemaak word. En as die klaargemaakte suurdeeg weer gebruik word, dan 12 liter.
Komplekse lewende voordelige bakterieë wat in die Vivo -voorgeregkultuur voorkom.
- Streptococus thermophilus.
- Lactobacillus delbrueckii spp.bulgaricus.
- Lactobacillus aridophilus.
- Bifidobactetium lactis.
Let daarop dat Vivo nie net fermenteer vir jogurt nie, maar ook ander gegiste melkprodukte.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 70 kcal.
- Porsies - 3 L
- Gaarmaaktyd - 8 uur
Bestanddele:
- Melk (koei, bok, amandel of soja) - 3 l
- Vivo voorgereg - 1 bottel
- Suiker - 2 teelepels of na smaak (opsioneel)
Stap-vir-stap voorbereiding van jogurt uit vivo suurdeeg, resep met foto:
1. Ek kook jogurt in 'n kastrol, en hou dit dan in 'n termosfles. As jy nie 'n termos het nie, gebruik 'n gewone kastrol en 'n groot warm kombers. As u 'n jogurtmaker of 'n multi -oond het met die 'yoghurt' -modus, kan u hierdie elektriese toestelle gebruik.
Die pot en alle voedsel wat met melk in aanraking kom, moet skoon wees. Kook dit dus vooraf met kookwater. As u tuisgemaakte (rou) melk of gepasteuriseerde melk gebruik, kook dit eers. UHT -melk hoef nie gekook te word nie.
2. Bring die melk tot 'n temperatuur van + 37 … + 40 ° С. Dit moet effens warmer as liggaamstemperatuur wees. Om dit te kan doen, kan u 'n voedseltermometer gebruik wat die temperatuur monitor.
3. Voeg suiker by die melk. Alhoewel dit glad nie nodig is nie. U kan natuurlike jogurt maak en versoeters byvoeg voordat dit bedien word.
4. Voer dan die voorgeregskultuur in. Dit kan soos volg gedoen word. Vul die bottel met die voorgereg halfpad met melk, maak die deksel toe, skud totdat dit heeltemal opgelos is en giet in die melk. Alternatiewelik, voeg die voorgeregkultuur onmiddellik by die melk en roer goed om goed op te los.
5. Plaas 'n gieter in 'n termosfles en neem 'n skoon lepel.
6. Giet die melk in 'n termosfles.
7. Maak die termosglas toe en laat dit gis. As jy die jogurt in die pot laat suur, draai dit versigtig in 'n groot kombers om dit warm te hou.
Laat die mengsel 6-8 uur of oornag op 'n warm plek sonder koue lugstrome gis. As jy jogurt met soja of amandelmelk maak, neem dit langer om te fermenteer.
Na die verstryking van die tyd, maak seker dat die produk 'n digtheid verkry het. Indien nie, gaan voort met fermentasie vir 1-2 uur en kyk weer. Koel daarna die voltooide produk 24 uur in die yskas, want die volwaardige smaak word geopenbaar in die rypwordingsproses. Klaar jogurt word tot 5 dae gestoor. U kan vrugte, neute, heuning, graan by elke porsie voeg net voor gebruik …
Sien ook die video -resep oor hoe om tuisgemaakte jogurt uit VIVO -voorgeregskultuur te maak.
