Ontdek of diabetesmedikasie gebruik kan word as u 'n harde droër gebruik. Versoeters het baie jare gelede verskyn, maar daar is nog steeds geen presiese antwoord op die vraag nie - wat meer is, skade of voordeel om gewig te verloor as gevolg van versoeters. Mense met diabetes gebruik dikwels hierdie aanvullings om hul gunsteling kosse met 'n bekende smaak te eet. Hulle onthou hulle dikwels tydens gewigsverlies. Vandag sal ons probeer uitvind of u die skade of voordeel om gewig te verloor as gevolg van suikervervangers te verkry.
Laat ons egter eers 'n vinnige historiese uitstappie onderneem en kennis maak met die geskiedenis van die opkoms van hierdie aanvullings. Om dit te kan doen, moet u teruggaan na 1878, toe 'n apteker per ongeluk 'n ontdekking gemaak het. Nadat hy in sy laboratorium gewerk het, het hy nie sy hande gewas nie en 'n soet nasmaak opgemerk wat nie uit voedsel gekom het nie.
Dit is duidelik dat hy nie klaar was met die maaltyd nie, en hy het na sy proefbuise gegaan om sy aanname te bevestig. So is sakkarien gebore, wat mense goed gehelp het tydens die oorlogsjare, want dan moes baie net van suiker droom. Vandag is baie suikervervangers geskep, die voordele of nadele van gewigsverlies word kragtig bespreek.
Waarom hou mense van lekkergoed en hoe om verslawing te oorkom?
Kom ons probeer eers uitvind waarom mense so lief is vir lekkergoed. Dit blyk dat alles redelik eenvoudig is en dat almal byna gewoond raak aan suiker vanaf geboorte. Die feit is dat borsmelk ongeveer vier persent laktose of melksuiker bevat. Sielkundiges is seker dat soet smaak om hierdie rede gepaard gaan met positiewe emosies in elkeen van ons. Dit is die rede waarom mense hul hele lewe lank lief is vir suiker.
Onder sielkundiges bestaan daar egter iets soos suikerverslawing. Daar moet op gelet word dat dit 'n baie ernstige eetversteuring is wat tot diabetes en vetsug kan lei. Dit is die rede waarom baie mense nie net belangstel in die skade of voordeel om gewig te verloor as gevolg van suikervervangers nie, maar ook hoe om ontslae te raak van suikerverslawing.
Laktose is veilig vir die baba se liggaam, maar dit kan nie gesê word oor gewone suiker nie. Hier is slegs 'n paar van die negatiewe eienskappe van suiker:
- Die suurheid in die mondholte verander, wat lei tot die ontwikkeling van karies.
- Die proses van assimilasie van vitamien C vertraag.
- Die prosesse van kalsiumbenutting word versnel, en dit lei tot die vernietiging van beenweefsel.
- Dit is een van die belangrikste redes vir die ontwikkeling van ernstige siektes.
As u daarvan hou om suiker op vrugte te strooi, moet u hierdie gewoonte laat vaar, want die meeste voedingstowwe is reeds vernietig. In die praktyk is suiker 'n baie meer gevaarlike stof, en ons liggaam het dit eintlik nie nodig nie. Soms kan u die stelling vind dat suiker help om die werking van die brein te verbeter. Dit is te wyte aan die feit dat die brein glukose benodig, maar hierdie stof kan gesintetiseer word uit amiene of stadige koolhidrate. Dit is tyd om die gesprek oor suiker te beëindig, want die onderwerp van ons artikel is anders - u kan skade of voordeel trek as u gewig verloor deur suikervervangers.
Versoeters - wat is dit?
Daar moet dadelik gesê word dat versoeters en versoeters verskillende konsepte is en nie verwar moet word nie. Wat soet betref, is versoeters so na as moontlik aan suiker en het dit 'n sekere aanduiding van die energiewaarde. Op sy beurt kan versoeters duisende kere soeter wees as suiker en heeltemal kalorieloos wees.
Vandag sal ons egter nie afsonderlik oor hierdie aanvullings praat nie, want die belangrikste taak is om die skade of voordeel van gewigsverlies deur suikervervangers te bepaal. Om dit te kan doen, is dit nodig om die effek daarvan op ons liggaam te verstaan. Al hierdie bymiddels kan verdeel word in gevaarlik en gevolglik veilig vir ons liggaam.
Veilige versoeters
Hierdie groep bymiddels bevat, in teenstelling met die algemene opvatting, nie net natuurlike stowwe nie, maar ook sintetiese stowwe. Veilige versoeters sluit in die bymiddels wat geen patologieë kan veroorsaak nie en nie karsinogene of gifstowwe is nie. Kom ons begin met natuurlike versoeters:
- Stevia - hierdie stof is natuurlik, en in terme van soetheid oortref dit suiker 200 keer. Dit word gemaak van die blare van die gelyknamige plant wat in Suid -Amerika groei. Dit word beskou as die veiligste suikervervanger, maar ons sal later daaroor praat.
- Neogrespedin - drie duisend soeter as suiker, maar die koste van die toevoeging is uiters hoog.
- Drop of gricerizin - 'n redelike goeie versoeter, waarvan die grootste nadeel 'n onaangename reuk is.
- Thaumatin - vir die vervaardiging van die toevoeging word een van die vrugte wat in Suid -Amerika verbou word, gebruik, maar die koste van die tegnologie is hoog en die toevoeging word feitlik nie in die nywerheid gebruik nie.
- Sorbitol - 'n natuurlike stof, in groot dosisse is dit 'n lakseermiddel.
Kom ons kyk na sintetiese versoeters wat ook veilig kan wees. Eintlik kan slegs sukralose as sodanig beskou word, wat vyfhonderd keer soeter is as suiker. Vanweë die energie -waarde daarvan, word dit aktief gebruik vir die vervaardiging van sportvoedsel.
Vanweë die hoë koste kan slegs bekende handelsmerke sukralose gebruik. Een kilogram sukralose kos gemiddeld sowat $ 80. Stem saam, nie elke vervaardiger kan dit bekostig om hierdie stof te gebruik nie. Terloops, die situasie is soortgelyk aan stevia, waarvan die koste ook redelik hoog is.
Gevaarlike versoeters
Hierdie groep bevat die stowwe wat 'n gevaar vir die liggaam inhou en soms ernstig is. Met die gebruik van hierdie stowwe is die ontwikkeling van verskillende siektes, insluitend onkologiese siektes, moontlik.
- Aspartaam. Miskien is dit aspartaam wat die gevaarlikste van alle suikervervangers is. Die stof word gekenmerk deur 'n lae weerstand teen temperatuur -effekte. Reeds nadat aspartaam tot effens hoër as 40 grade verhit is, begin aspartaam in verskeie stowwe ontbind, waarvan een metielalkohol is. Almal weet van hierdie stof, en ons sal nie nou al die negatiewe gevolge daarvan weergee nie. As u dus aspartaam voeg by geregte met 'n temperatuur van meer as 40 grade, loop u die risiko om die gevolge van metielalkohol op die liggaam te word. Gee aandag aan die etikette van alle produkte wat versoeters bevat. Dit geld veral vir diegene wat verhit moet word. Die tegnologie vir die vervaardiging van aspartaam is baie goedkoop, wat dit baie aanloklik maak vir voedselvervaardigers.
- Sakkarien. Onthou, aan die begin van die artikel het ons die verhaal vertel van die ontdekking van hierdie stof, wat die eerste suikervervanger is. Hierdie stof word nie net giftig onder die invloed van temperatuur nie, maar ook onder die invloed van sure. In enige suur omgewing, byvoorbeeld sap, word 'n giftige verbinding imido-groep geskei van die sakkarienmolekule, wat 'n kragtige karsinogeen is.
- Siklamaat. Hierdie versoeter is ongeveer 30 keer soeter as suiker, maar moet nie verbruik word nie. Daar is baie studies gedoen wat die gevaar vir die liggaam bewys het. In die dermkanaal word siklomat omgeskakel in 'n sterk gifstof - sikloheksaan.
- Acesulfaam kalium. Die toevoeging is tweehonderd keer soeter as suiker en word dikwels in die voedselbedryf gebruik. Gee aandag aan die produketikette, en as u hierdie stof in die lys van bestanddele teëkom, moet u weier om dit te koop.
Skade of voordeel vir gewigsverlies deur suikervervangers: mites
Die meeste mense wat aktief versoeters gebruik, is seker dat hierdie stowwe nul energiewaarde het, en ook insulienweerstandig is, of, eenvoudiger, ongevoelig vir die effek van insulien. Waarskynlik sal ons nou baie ontstel, maar enige suikervervanger veroorsaak 'n versnelling van die prosesse van insulinesintese.
Ons wil nie ongegrond wees in ons stellings nie en wend ons tot die resultate van wetenskaplike navorsing. Op die gebied van Duitsland in 1988 is 'n eksperiment uitgevoer waartydens die proefpersone op 'n leë maag 'n glas water gedrink het met 'n versoeter daarin. Die suikerkonsentrasie is gemeet voor en na drinkwater en na 10 of 15 minute is gevind dat die suikervlak verminder het. Dit dui welsprekend daarop dat versoeters die werk van die pankreas kan beïnvloed.
Aangesien ons vandag praat oor die moontlike skade of voordele van suikervervangers om gewig te verloor, moet ons die prosesse wat in die liggaam plaasvind na die inname van versoeters verstaan. Ons weet reeds dat suikervervangers steeds die proses van insulinesintese beïnvloed.
Dit is te wyte aan die feit dat reseptore in die mondholte geleë is wat reageer op die soet smaak van voedsel. Sodra u iets soets begin eet, stuur reseptore onmiddellik 'n sein na die brein, waarna die proses van insulienproduksie begin.
Die situasie is nog erger as u die versoeter nie by tee (koffie) voeg nie, maar havermout. Ons weet dat hawermout stadig koolhidrate bevat en ons nie kan keer om gewig te verloor nie. As pap egter met 'n versoeter gekombineer word, reageer die liggaam presies op die tweede stof. As gevolg hiervan is u seker dat u suiker prysgegee het, maar in die praktyk is dit glad nie die geval nie. U vervang, sonder om dit te weet, eenvoudige koolhidrate deur komplekse koolhidrate. Ten slotte moet gesê word dat die skade of voordeel om gewig te verloor as gevolg van suikervervangers of ander voedsel hoofsaaklik afhang van u gesonde verstand.
Vir meer inligting oor die voordele en gevare van versoeters, sien hieronder:
