Beskrywing van 'n seldsame endemie. Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van vrugte van hartmatizia, nuttige eienskappe en skade wanneer dit gebruik word. Hoe om chupa chupa te eet en watter geregte daaruit gemaak word. Waarom tropiese vrugte nie vir Europeërs beskikbaar is nie? Inwoners van lande waarin vrugtegewasse groei, stel chupa-chupu in met mediese voeding, in lae-kalorie-, laevet- en proteïen-dieet. Die vrugte help om van oortollige gewig ontslae te raak, vorm die gewenste volumes as gevolg van die hoë koolhidraatinhoud en versnel die rehabilitasie van niersiektes. Dit word aanbeveel om hartmatizia in die dieet in te voer na hoë fisiese inspanning.
Kontra en skade aan chupa-chupa
Die hoofskade van hartmatizia is 'n uitgesproke lakseermiddel. As u geneig is tot diarree wat veroorsaak word deur 'n verhoogde spoed van peristalse, is dit beter om te weier om vrugte te eet. U moet nie chupa-chupu in die dieet toedien met verhoogde dermneurogenisiteit nie.
Soos met baie tropiese vrugte, kom allergiese reaksies dikwels voor op hartmatizia. Daarom moet u nie 'n nuwe produk gee aan kinders jonger as 3 jaar en swanger vroue wat nie voorheen fetusse teëgekom het nie.
Die inwoners self stel kinders vir die eerste keer aan die chupa-chupa voor na hittebehandeling. Selfs veselryke vrugte kan dermversteurings veroorsaak. Die maag van jong kinders is moeilik om veselryke voedsel te hanteer, en as rou vrugte gegee word, kan dermobstruksie veroorsaak word.
Hoe om hartmatizia te eet
Ten spyte van die feit dat die vel van die vrugte nie eetbaar is nie, is dit beter om dit te verwyder as u dit eet. Dit kan gedoen word met 'n mes met 'n dun lem of tydens hittebehandeling, kookwater daaroor gooi en dit met die hand verwyder. Die pulp is veselagtig en daar is genoeg dieetvesel sonder die vel.
Hulle eet chupa-chupu op 'n ander manier: sny die vrugte in 2 dele, verwyder groot sade en skep die ryp sagte pulp met 'n teelepel.
As gaste die tropiese vrugte kan geniet, word die geskilde stukke op skottelgoed neergelê en in elke spies vasgesteek. Dit is beter om kinders aan die vrugte bekend te stel deur die sap uit die pulp te druk.
Hartmatizia word nie gestoor nie. Dit is onmoontlik om groen vrugte te pluk en in die lig te laat ryp word, soos met persimmons, tamaties of perskes. Vrugte wat nie op die takke ryp word nie, is absoluut nie soet nie, met 'n taai, baie veselagtige pulp.
Chupa Chupa resepte
Matizia cordial, wat in die natuur versamel word, word net vars geëet; dit is onmoontlik om iets daarvan te kook as gevolg van sy elastiese veselpulp. 'N Chupa-chupa van veselryke variëteite wat by die plantasie versamel word, word in die voedselbedryf gebruik vir die vervaardiging van sappe, blikkieskos en jellie. Vars vrugte word by roomys en vrugteslaai gevoeg.
Resepte met hartmatizia:
- Vrugte nagereg … Hulle trek 2 mandaryne en een lemoen af, verwyder die sade, probeer om growwe vesels te verwyder sonder om die integriteit van die snye te skend en plaas alles op 'n bord. Giet sitrusvrugte met vloeibare heuning, 2 eetlepels is genoeg, meng en laat die snye week. Skille word geskil. Om dit te kan doen, moet hulle met kookwater besprinkel word. Dan word die pulp van 3 perskes in netjiese blokkies gesny. Chupa Chupu word op dieselfde manier as perskes behandel. Skil 2 soet pere af en sny ook in skywe. Dit is raadsaam om die bene te verwyder. Spanspek word meer vir dekoratiewe doeleindes gebruik. Uit die pulp word balle gevorm met 'n spesiale lepel om die nagereg te versier. Alle vrugte, behalwe spanspek, word gemeng, slaai vir roomys. Dit is verkieslik om 'n roomys sonder bymiddels te kies. Om te voorkom dat dit te slordig is, word die slaai met suurlemoenskil besprinkel en met koffielikeur gegooi. Die gereg is versier met 2-3 balletjies spanspek.
- Vrugteslaai … Skil 2 handvol amandels, nadat jy die pitte voorheen met kookwater gedoop het om die groen dop te verwyder. Die skil word van die chupa-chupa verwyder en die sade word verwyder, die pulp word in skywe gesny. Skil 2 groen appels en sny in gelyke stukke, besprinkel met suurlemoensap sodat dit nie donker word nie. Alle bestanddele word gemeng, op blaarslaai gelê, met die hand geskeur, gekruid met onversoete jogurt. Jy kan 'n bietjie kaneel byvoeg vir smaak.
- Tropiese slaai … Die bestanddele vir hierdie gereg is stukke van een hart van matizia en een avokado bedek met suurlemoensap, 'n bietjie parmesaankaas en dennepitte. Verskeie helftes kersietamaties en 'n handvol granaatpitte word by die mengsel gevoeg. Die sous is 'n mengsel van die vrugte se eie sappe. Jy kan sout en rooipeper byvoeg vir smaak.
- Inmaakblikkies van matizia … As vrugte ingemaak word, word dit met vrugtesap gegooi. Vanweë die hoë inhoud van organiese sure kan soet vrugte tot 6-12 maande lank sonder suiker gestoor word. Hartmatizia word geskil, in gelyke blokkies gesny en in gesteriliseerde flesse gelê. Die sap word uit soet en suur appels uitgedruk, vir 5-10 minute gekook, en dan word die vrugtesnitte gegooi. Rol die deksels dadelik op. As peersap in plaas van appelsap gebruik word, voeg 1-2 eetlepels suurlemoensap by elke liter pot, met inagneming van die soetheid van pere.
- Chupa-chupa konfyt … Die vrugte word geskil, ontpit en die pulp word deur 'n sif gevryf om alle vesels heeltemal te verwyder. Om die suiker te bereken, word vrugtepuree geweeg: neem 1 kg pulp vir 0,5 kg suiker. Aartappelpuree word op lae hitte gekook, aanhoudend geroer tot dik, met dieselfde konfyt as gewone konfyt. As die druppel wat op die spyker laat val is, nie afloop nie, kan u dit afskakel. Giet 'n halwe glas sterk brandewyn of konjak in warm konfyt, voeg 'n eetlepel vanielje of teekaneel by en meng alles. Hulle word in gesteriliseerde flesse gelê en dadelik met deksels opgerol.
- Gedroogde matizia hart … Soos alle veselagtige vrugte, kan chupa chupu gedroog word. Om dit te doen, versamel nie te sagte vrugte van die boom nie, vee dit liggies af met 'n klam lap en sny die skil af. Om die pulp nie te beskadig nie, is dit beter om 'n mes te kies wat die vel in 'n spiraal sny. Dan word die vrugte in twee gesny, versigtig om elke stam vasgemaak en op 'n papierhanddoek gelê. Verskeie vrugte word gespan sodat dit nie aan mekaar raak nie. Dit word aanbeveel om dit tot 80 cm lank te maak. U kan die hele vrug droogmaak, maar dit neem meer tyd. Die laagtepunte word vir 2-3 dae onder 'n afdak in 'n trek onder die son opgeskort, bedek met gaas bo-op om die pulp teen talle insekte te beskerm. Dan word die vrugte in die skaduwee, onder 'n afdak, opgeweeg en ook in 'n trek laat verdroog. Die produk word as gereed beskou nadat die vrugte lig geword het en die wit blom, vrugtesuiker verskyn.
Om nie teleurgesteld te wees in die smaak van 'n tropiese vrug nie, moet u die regte een kan kies. Eerstens moet die chupa-chupa noukeurig ondersoek word: die vel moet 'n eenvormige, versadigde bruin kleur hê, donker kolle en wit vlekke dui aan dat die produk begin agteruitgaan. U moet nie vrugte koop met duike op die oppervlak of krake in die vel nie.
Die hoofdoel van die verbouing van chupa chupa is om sap te maak, wat na sterilisasie in blik in die Verenigde State en Australië verkoop word.
Om die sap uit te druk, word 'n pers met 'n gaas gebruik om die oortollige dieetvesel te skei. Dan word dit gesteriliseer en in flesse gerol. Die tuisgemaakte drank word rou gedrink en by roomys of tropiese cocktails gevoeg.
Aangesien die pulp baie veselagtig is, is daar min produk "by die uitgang". Om die hoeveelheid te verhoog, word nektar gemaak deur chupa-chupa-sap met appelas te meng.
As die vrugte al begin agteruitgaan, kan u daarvan fynmaak. Vleis van 5 kg vrugte word saamgepers in 'n fermentor, gegooi met 5 liter gekookte water, voeg 0,5 kg suiker, 2 eetlepels sitroensuur en 'n teelepel gis by om fermentasie te bespoedig. Na 'n week word die mash gefiltreer. As u van plan is om maanskyn te maak, kan die drank in hierdie stadium gedistilleer word. Dit word aanbeveel om die sterkte tot 30%te verminder. As tuisgemaakte wyn gemaak word, word gis nie by die vrugtepuree gevoeg nie, maar laat dit self fermenteer. Syg na die einde van die fermentasie en plaas dit onder 'n handskoen deur 'n vinger deur te steek. Die voltooide drank word gefiltreer en verteer nadat dit voorheen afgekoel het.
As sap op industriële skaal geproduseer word, word die sade nie weggegooi nie, maar geoes. In Peru en Colombia word dit gebruik om sellulose te vervaardig. In hierdie lande word die plant Western Chupa of Western Affair genoem, en in Brasilië word dit Zapata, Zapat do Peru, genoem. Inwoners verwys soms na die wilde vrugte as Zapape do Solimoes, want onder natuurlike omstandighede vul die ruigtes van Matizia die delta van die Solimoesrivier. Kyk na 'n video oor hartmatizia:
Daar is geen tegnologie om tropiese vrugte tydens die versending na Europa te bewaar nie. Daarom kan u Chupa Chupa slegs in Suid -Amerika probeer. Pogings om 'n tropiese boom in wintertuine te laat groei, was ook onsuksesvol. Die inwoners van Europa moet die endemies slegs in foto's bewonder.
