Azhgon, sy samestelling en hoofkomponente. Nuttige eienskappe van 'n speseryplant en kontraindikasies vir insluiting in die dieet. Resepte vir heerlike geregte van regoor die wêreld met die toevoeging van oosterse speserye. Die samestelling van ajgon is ook waardevol omdat dit die volgende komponente bevat:
- Kalium … Meer as die helfte van die daaglikse waarde van die klankstof is in die speserye vervat. Kalium is noodsaaklik vir die liggaam omdat dit die funksionering van die niere, hart en spiere ondersteun.
- Kalsium … Die afbreek van vette, stabilisering van die senuweestelsel, herstel van die suur-basis balans, versterking van tande en bene is nie voltooi sonder hierdie makronutriënte nie.
- Magnesium … Alle stadiums van proteïensintese in die menslike liggaam word vervaardig met behulp van 'n klinkende stof.
- Fosfor … Met sy gebrek, is daar 'n afname in geestelike aktiwiteit, 'n afname in eetlus en aandag by mense.
- Yster … Met 'n daaglikse dosis van 18 mg bevat azhgon 16, 23 mg. Daarom kan die speserye 'n persoon hemoglobien verhoog en die metabolisme van die liggaam normaliseer.
- Mangaan … Die daaglikse inname van hierdie stof bestaan byna volledig uit die gebruik van azhgon. Mangaan is noodsaaklik vir die opname van vitamien B1 in die liggaam en die normalisering van beenstruktuur.
Die teenwoordigheid van essensiële olies in azhgon maak dit moontlik om uittreksels uit die beskrewe produk te gebruik vir die vervaardiging van tandepasta, lotion, seep en ander persoonlike higiëneprodukte.
Nuttige eienskappe van azhgon
Die klinkende oosterse speserye is steeds nie baie gewild in die binnelandse mark nie. Dit het egter reeds sy bewonderaars as gevolg van die genesende effek daarvan op die menslike liggaam:
- Spysvertering normalisering … Met Azhgon kan u opgeblasenheid verlig, winderigheid elimineer (soortgelyk aan dillewater) en pyn verminder as u maagkrampe kry.
- Verbetering van die werking van die asemhalingstelsel … Chabrius het 'n ekspektorante effek vir brongitis.
- Choleretiese aksie … In die geval van obstruksie van die galweg en met pankreatitis, is dit nodig om azhgon in u dieet in te voer.
- Diuretika … Met so 'n onaangename probleem soos nierstene en sistitis, is dit die moeite werd om Indiese komyn by u gewone geregte te voeg.
- Verbetering van visie … Vitamien A, wat deel uitmaak van azhgon, sal 'n persoon met byziendheid help om beter te sien.
- Versterk die liggaam … Die ryk aan vitaminesamestelling van die beskryfde Oosterse speserye laat 'n persoon nie net opbeur nie, maar ook om sy immuniteit te verhoog.
- Antihelminthiese effek … In plaas van geadverteerde en duur middels vir hierdie parasiete, is dit beter om azhgon te gebruik.
- Verbetering van die hartprestasie … Die kalium en magnesium in hierdie speserye sal die funksionering van die belangrikste menslike orgaan ondersteun.
- Stimulasie van die senuweestelsel … Dit is veral handig om 'n gekruide spesery in u dieet in te voer vir mense wie se beroep gepaard gaan met 'n groter gevaar.
- Elimineer migraine … In plaas van die gewilde Citramon, is dit beter om 'n gereg met ajgon te kook om van hoofpyn ontslae te raak.
- Beveg slapeloosheid … 'N Glas warm melk met heuning en ajgon is 'n beter middel vir mense wat gedwing word om snags wakker te bly.
Sommige mense is versigtig vir speserye en beskou dit as skadelik vir die menslike liggaam. Die voordele van ajgon is duidelik as u dit reg eet.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van azhgon
As u speserye en geurmiddels gebruik, moet u moontlike beperkings in die gebruik daarvan in ag neem. As daar 'n begeerte is om chabrius te koop, moet u die volgende waarskuwings van dokters in ag neem:
- Swangerskap … Verwagtende moeders is dikwels ywerig wanneer hulle 'n gereg kies. Baie van hulle begin egter tydens toksikose groot hoeveelhede sitrusvrugte en speserye inneem om van naarheid ontslae te raak. Kenners beveel aan dat swanger vroue ophou om ajgon te neem, want dit kan die baarmoeder stimuleer en dit versterk.
- Laktasie … Gedurende hierdie tydperk moet moeders verstaan dat alles wat hulle eet, die gesondheid van hul baba sal beïnvloed. Azhgon is nie die beste komponent van die dieet van 'n pasgeborene nie, daarom is dit raadsaam om dit vir 'n rukkie op te gee. In sommige gevalle is dit egter hierdie spesery wat laktasie verhoog, daarom is dit nodig om 'n pediater te raadpleeg voordat u 'n besluit neem.
- Ernstige gastro -intestinale probleme … Sommige mense wat aan gastritis en galobstruksie ly, laat hulself tydens 'n remissie 'n gereg met azhgon proe. Dit hang alles af van die erns van die siektes, daarom is dit beter om 'n gastro -enteroloog te raadpleeg voordat u so 'n eksperiment met u gesondheid doen. Met 'n verhoogde suurheid van die maag, is azhgon beslis teenaangedui.
Nie alles wat ons volgens ons smaak gebruik, baat ons nie. Dit is nodig om die kontraindikasies vir azhgon in ag te neem, wat deur kundiges uitgespreek word.
Ajgon resepte
Die gekruide speserye het homself uitstekend bewys tydens die maak van die volgende kulinêre meesterwerke:
- Heerlike uieringe … Om so 'n gereg voor te berei, benodig jy 1 eetlepel. meel (meng koring, rys en mielies verkieslik), gooi 'n glas bier en geur die mengsel met 'n knippie sout en 0,5 teelepel. azhgona. 4 uie wat in ringe gesny is, moet in 'n sonika -mengsel gedoop word en dan in brood (braai (klappermeel en sesamsaad)) in groente -olie gebraai word.
- Pakora pasteie … Hierdie gereg is baie gewild in Indië en baie maklik om voor te berei. Droë bestanddele van pasteie in die vorm van 250 g koring en 1 eetlepel. rysmeel moet gemeng word met 2 knippies koeldrank, 0,5 teelepel. borrie, 2 teelepels. chili poeier, 1 eetlepel. gesmelte botter. Vir so 'n massa moet u 1 pakkie bevrore groente (aartappels, kool en groenbone) stuur. Hierdie gereg belemmer nie die toevoeging in die vorm van 2 teelepel gemmer, 1 teelepel. fenegriek sade en 3/4 teelepel. azhgona. Dit is nodig om pakora te braai tot goudbruin in groente -olie.
- Pittige sop … Om dit voor te berei, moet 500 g boontjies 9 uur lank in water geweek word. Dan moet dit met 1,5 liter groente- of vleisbouillon gegooi word. Terselfdertyd benodig u 2 uie, 7 knoffelhuisies, 4 groot tamaties (verkieslik 'n beeshart) en kap dit in die houer waarin daar 2 eetlepels is. olies en reeds geklinkte boontjies. Bekende kookkundiges beveel terselfdertyd aan om nog een braaipan op te slaan, waarin dit in 1 eetlepel nodig is. braai 'n lepel olie vir 2 minute 1, 5 eetlepels. ajgona, wat ons dan na die bone stuur.
- Uie plak … 4 uie moet met 0,5 eetlepel gemeng word. eetlepels azhgon en 2 eetlepels suurroom. Voeg speserye by die gereg, voeg 100 g gekapte okkerneute daarby.
- Chips vir 'n amateur … Om hierdie gereg te skep, moet u een eier meng met 3 eetlepels water, 0,5 kg deeg, 'n vanieljesak, 0,5 teelepel. kaneel, 1 eetlepel heuning en 0,35 teelepel. azhgona. Dit is nodig om die chips in plantaardige olie te braai.
- Vleis wonderwerk … Om hierdie gereg voor te berei, moet u 1 kg kalfsvleis neem en dit bedek met mayonnaise en speserye in die vorm van ajgon, swartpeper en kerrie. Die karkas moet dan met suurlemoensap behandel word. Om die wonderwerk werklik te verwesenlik, moet die vleis met aartappels in die oond geplaas word.
Interessante feite oor azhgon
In antieke Indië, tydens die cholera -epidemie, is 'n klinkende plant gebruik. Azhgon was effektief in die stryd teen 'n verskriklike siekte. Die inwoners van hierdie land het ook shabri gebruik om die onderste en boonste lugweë te behandel. Indië word tot dusver beskou as die belangrikste verskaffer van speserye, wat al hoe meer gewild word onder fynproewers.
Verskillende nasionale kombuise gebruik Indiese komyn soos hulle goeddink. As ons hierdie feit meer breedvoerig oorweeg, dan verkies die Egiptenare om die beskrywende speserye by die vleis te voeg. In Sentraal -Asië is azhgon 'n toevoeging tot plat koeke en pilaf. Inwoners van Turkmenistan gebruik dit vir die vervaardiging van wors van lam en perdevleis. In die meeste Oosterse lande het dit wortelgeskiet omdat dit die smaak van groente en boontjies perfek beklemtoon. Die Slawiërs het hierdie produk ook nie geïgnoreer nie. In die binnelandse kookkuns word dit 'n belangrike komponent tydens die bereiding van marinades, sop, graan en oorspronklike braaipanne.
U kan azhgon reeds in fyngemaakte vorm koop, maar dit is steeds beter om nie te spaar op die aankoop van hierdie produk in korrels nie. Hulle gee die gereg 'n unieke smaak en aroma. Dit word aanbeveel om dit op 'n droë en donker plek in 'n glashouer te stoor.
As u die vleis so lank as moontlik wil hou, voeg azhgon daarby. Deur dit met sout te meng, is dit regtig moontlik om die verkoopstydperk van so 'n produk te verleng. Hierdie advies word veral aanbeveel vir diegene wat na 'n sekere tyd op pluimveevleis wil smul.
Azhgon is ingesluit in baie gekombineerde geurmiddels. Die bekendste hiervan is kerrie, swart Indiese sout (ajowan sout) en vuurmaakmiddels (Ethiopiese berbere).
As daar geen tiemie byderhand is nie, kan dit vervang word met ajgon. Boonop werk dit goed met bestanddele soos swartpeper, basiliekruid, kruisement, kardemom, dille, venkel en dille.
Kyk na 'n video oor azhgon:
Azhgon is 'n spesery wat nie net die daaglikse spyskaart kan diversifiseer nie, maar ook 'n produk wat nuttig is vir die liggaam. As u dit matig gebruik, is daar geen skade daaraan nie. Elke spesery het sy eie kontraindikasies vir gastro -enteroloë, dus u moet hul aanbevelings volg.