Beskrywing van die vrugte champedak. Samestelling en kalorie -inhoud van vrugte, inhoud van voedingstowwe en hul eienskappe. Moontlike voorsorgmaatreëls en kontraindikasies. Resepte met champedak.
Nadeel en kontra van die kampioen
Hierdie vrug is gewoonlik veilig vir alle kategorieë mense en kan binne redelike perke sonder beperkings verbruik word. Daar is 'n paar voorsorgmaatreëls in kennis van enige 'eksotiese', en Champedak sal geen uitsondering wees nie.
Gevolge van misbruik van champedak:
- Gewig optel … Dit is geen geheim dat baie tropiese vrugte baie voedsamer is as hul kontinentale eweknieë nie. Die kalorie -inhoud van champedak, jackfruit, cupuasu, broodvrugte en ander verwante spesies wissel van 100 tot 150 kcal per 100 g, en individuele vrugte sal 'n paar kilogram weeg. Terselfdertyd verswak hul pulp vinnig, daarom word dit aanbeveel om die gesnyde vrugte onmiddellik te verbruik. Dit kan lei tot vinnige gewigstoename, veral as u vette en komplekse koolhidrate parallel gebruik.
- Maag ontsteld … Gegewe die oortollige vesel, kan ooreet van Champedac lei tot spysvertering, winderigheid, los stoelgang, opgeblasenheid en ander simptome van spysverteringskanaal.
Dit is streng verbode vir mense van sekere kategorieë om die pulp van hierdie vrug te eet. Dit geld gewoonlik vir diegene wat aan akute of chroniese siektes ly. As u twyfel oor die veiligheid van die gebruik van 'n ongewone produk, moet u u dokter raadpleeg oor hierdie probleem.
Absolute kontraindikasies vir die gebruik van Champedak:
- Allergiese reaksies … 'N Sekere persentasie mense is allergies vir verskillende vrugte, en Champedac is op hierdie lys. Wees versigtig die eerste keer as u voedsel eet wat die vrugtevrug gebruik.
- Bloedsiektes … As u aan bloedstollingsprobleme ly, kan die gebruik van Champedac stolling versnel en u gesondheid vererger.
- Suikersiekte … As gevolg van die hoë koolhidraatvlak, word vrugte nie aanbeveel vir diabete nie.
- Chirurgiese ingryping … Chempedak moet van die dieet uitgesluit word as komplekse operasies onlangs oorgedra is, veral met weefseloorplanting.
- Swangerskap … Die effek van baie eksotiese vrugte op die liggaam van 'n swanger vrou word nie goed verstaan nie. Dieselfde geld vir die tydperk van borsvoeding. Dit is beter om by u dokter of ginekoloog die nuutste inligting oor kontraindikasies vir Champedak na te gaan.
Resepte met champedak
Die koolhidraatryke vrugte is goed genoeg, nie net as dit rou gebraai of geëet word nie, maar ook in gebak, lekkers, vrugteslaai en versnaperinge. Piesang, jackfruit, durian, broodvrugte, lemoen, mango, aarbei, pynappel, avokado, kakao, klapper, aartappels, wortels, jams, pampoen, asook speserye - chili peper, asafoetida, gedroogde ui, knoffel, gemmer, sesamolie, cashewnoten, sonneblomsaad, heuning, agave, kardemom, kaneel, neutmuskaat
Resepte met champedak:
- Klapperroomys met champedak … Hierdie resep sal gemiddeld 30 minute neem om 'n ete vir 10 mense voor te berei. Berei 250 g pitlose sjampedak, 'n halwe glas suiker, 3 koppies klappermelk, 'n halwe teelepel sout voor. Verwerk die champedac in 'n blender om die vesels op te breek en 'n gladde pasta te vorm. Plaas in 'n medium kastrol, voeg suiker, sout en klappermelk by. Bring tot kookpunt en kook nog 2-3 minute. Bedek en laat staan, laat die mengsel ongeveer 2 uur staan. Plaas dan in 'n roomysmaker of vrieskas totdat dit verhard word.
- Switserse rol met champedak … Om 'n koekrolletjie met roomvulsel te maak, benodig u: 120 ml eiergele, 100 g suurlemoensuiker, 8 g heuning, 20 ml groente -olie, 15 ml melk, 200 ml eierwitte, 65 g van meel. Meng 45 g suiker met eiergele, meng effens. Plaas die bak oor 'n pot kookwater en roer die eiergele totdat die suiker opgelos is. Meng heuning, botter en melk in 'n aparte houer, verhit dit ook sodat die produkte onderling oplos, klits liggies tot glad. Voeg geleidelik suiker by die eierwitte, klits dit met 'n menger totdat digte "pieke" verskyn. Meng die eiergeel en proteïenmassas in klein porsies. Sif die meel en meng ook met die vorige bestanddele. Ons versprei die bakplaat met perkamentpapier, giet die koekmassa daarop en versprei dit eweredig oor die hele vlak. Tik liggies op die vorm om lugborrels wat in die deeg gekom het, te verwyder. Bak in 'n voorverhitte oond van 170 ° C, op 'n medium rakkie, ongeveer 15-20 minute. As die deegvel gereed is, verwyder dit en laat dit heeltemal afkoel voordat die vulsel aangebring word. Vir haar, verwerk die pulp van die champedac in 'n blender tot 'n sagte, gladde puree. Smeer die deeg daarmee en rol dit in 'n rol met die naat af.
- Kaaskoek met champedak en karamel … As nagereg benodig jy: 250 g roomkaas, 2 eiers, 1 eetlepel mielieblom, 1 glas champedakpulp, 1 glas suurroom, 'n derde van 'n glas melk, 150 g gebreekte koekies, 70 g botter. Vir karamel: 7-8 gebraaide champedak sade, 'n halwe glas suiker, 2 eetlepels water, 2 eetlepels suurroom. Voorverhit die oond tot 160 ° C, berei die kaaskoekvorms voor en smeer dit met olie. Ons breek die koekies met ons hande of met 'n voedselverwerker. Ons smelt die botter, kombineer dit met krummels. Vul die onderkant van die vorm met die mengsel, druk dit effens met 'n lepel. Klits die roomkaas met suiker tot "donsig", voeg die eiergele een vir een by. Meng champedak met suurroom en melk, voeg by kaas, voeg mieliemeel by. Klits die blankes in 'n aparte houer, soos op 'n meringue. Kombineer met kaas. Vul die kaaskoekvorms ongeveer 3/4 vol. Bak 20-25 minute totdat die tandestokkie uit die deeg droog is. Vir karamel: As die champedac -sade rou is, rooster dit 15 minute in die oond totdat die vel begin bars. Koel af, verwyder die skil. Maak karamel deur suiker en water oor lae hitte op te los. Sodra die karamel amberkleurig is, verwyder dit van die hitte, meng met suurroom, voeg neute by en plaas dit op die klaargemaakte kaaskoek.
- Champedak in beslag … Die resep vir braai is uiters eenvoudig: ons benodig die pulp van 'n mediumgrootte champedak, 1 koppie rysmeel, 'n halwe glas water, 'n knippie sout, olie vir die pan. Kombineer rysmeel, water en sout tot glad totdat dit geklopte room is. Verhit 'n pan met botter tot 'n druppel deeg dadelik gebraai is. Skei klein stukkies van die champedac -pulp, doop in die deeg en plaas in die pan. Kook vir ongeveer 3 minute aan elke kant. Plaas op papierhanddoeke om vet te verwyder. Drink warm.
- Champedak pannekoek … Ons neem 220 g vrugtepulp, 180 g meel, 'n teelepel bakpoeier, 'n kwart teelepel koeksoda, 'n teelepel sout, 'n eetlepel suiker, 'n kwart glas melk, 1 eier, 10 g botter. As u die champedac self skoonmaak, smeer 'n klein hoeveelheid olie op u hande en 'n mes, aangesien die skil van die vrugte 'n groot hoeveelheid klewerige stof afgee wat moeilik is om met water af te was. Maal dan die champedak in 'n blender, voeg meel, bakpoeier, koeksoda en sout by. Maak 'n gat in die middel, gooi melk, eier, botter daarin. Meng tot glad. Verhit 'n effens geoliede pan oor medium hitte. Giet die deeg in klein porsies, braai die pannekoeke aan elke kant tot goudbruin.
Interessante feite oor die kampioen
Nie net die pulp nie, maar ook die sade van die eksotiese vrugte word geëet. Dit word gekook, gebraai, gestamp en gestoor tot die volgende seisoen, as 'n meelvervanger. Hierdie mengsel bevat baie vesel, voedingstowwe en 'n laer glukemiese indeks.
'N Afkooksel van die wortels van chempedac word gebruik vir die behandeling van koors, velsiektes, asma en diarree, en verminder aanvalle van angs en hoë bloeddruk.
Die hout van die chempedakboom is van goeie gehalte, dit is sterk en duursaam. Dit word dikwels gebruik as boumateriaal vir die vervaardiging van huismeubels en bote, toue word uit veselagtige lae gedraai en 'n geel kleurstof word uit die bas gehaal, wat deur Boeddhiste gebruik word om klere te kleur.
In Borneo word die skil van die vrugte verwerk en geëet, genaamd "mandai" of "dami". Dit word wit skoongemaak en vir 'n paar uur tot 'n paar maande in pekelwater gehou.
Kusgebiede is die beste geskik vir die industriële verbouing van vrugte. Die meeste chepedaka word verbou in die suidelike state van Indië - Kerala, Andhra Pradesh en Tamil Nadu.
'N Onryp volwasse champedak lyk meer soos 'n groente. Maar op die oomblik van maksimum rypwording kan die vrugte die hele kamer vul met die sterk aroma van vrugtekougom, en die soetheid daarvan is nie minderwaardig as mango nie. Thais verkies dikwels onryp vrugte, en toeriste word aangemoedig om kennis te maak met soet monsters. Kyk na 'n video oor die champedac -vrugte:
Champedak is die vrug van die tropiese boom met dieselfde naam, wat visueel soos 'n klein jackfruit lyk. 'N Seldsame vrug het so 'n ryk vitamienoorvloed, wat mildelik aangevul word met mikro- en makro -elemente. Champedak bevat vitamiene A en C, baie kalsium, fosfor en yster, aminosure en natuurlike antioksidante. Die vrugte groei in die vogtige streke van Indië en word gebruik om baie siektes te behandel en tientalle geregte voor te berei. Dit kan deurlopend gebruik word om die immuunstelsel te versterk en 'n hele spektrum van "beskawingsiektes" te voorkom, insluitend hartaanvalle, beroertes, slapeloosheid, aterosklerose en tumorvorming. Boonop word hout, skil en vesels van champedak wyd gebruik in die alledaagse lewe.