Elderberry: samestelling en kalorie -inhoud, nuttige eienskappe, skade en kontraindikasies vir die produk. Watter geregte kan jy saam met haar kook?
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van vlierbessie
Soos enige plant, is daar steeds kontraindikasies vir vlierbessies. Dit is nie nuttig vir almal om dit te gebruik nie, en in sommige siektes is dit selfs skadelik.
Kategorieë mense wat nie baat by hierdie plant nie:
- Swanger en lakterend … Vroue wat 'n baba verwag of borsvoed, kan vergiftiging, braking of diarree hê tydens die gebruik van vlierbessie, wat veroorsaak word deur hidrocyansuur. Dit word gevorm onder die invloed van 'n verre van bruikbare stof - amygdalin, wat in rou bessies voorkom.
- Kinders onder 12 jaar … As gevolg van amygdalien, wat 'n toksiese effek het en slegte gevolge beloof, word dit nie aanbeveel om vlierbessies aan kinders van die gespesifiseerde ouderdom te gee nie, hetsy in die vorm van 'n middel of in die vorm van 'n gereg met die inhoud daarvan.
- Pasiënte met chroniese gastro -intestinale siekte (Crohn se siekte) of ulseratiewe kolitis … Die reeds genoemde stof het 'n lakseermiddel en diuretiese effek, dus voorbereiding met vlierbessie sal nie voordelig wees vir sulke siektes nie.
- Mense met diabetes … Vrugtebessies verlaag bloedsuikervlakke. Daar is 'n risiko vir hipoglukemie as die vrugte van hierdie plant en medisyne gelyktydig gebruik word vir die behandeling van diabetes.
- Pasiënte met individuele onverdraagsaamheid … Dit word nie aanbeveel om produkte te gebruik wat vlierbessies bevat as mense aan allergiese reaksies ly of as die liggaam dit nie aanvaar nie.
- Pasiënte wat diuretika gebruik … Vellebessies het 'n soortgelyke effek, d.w.s. dit bevry die liggaam van oortollige vloeistof, sodat diuretiese pille, poeiers of inspuitings nie met hierdie vrugte gekombineer kan word om uitdroging te voorkom nie.
- Mense met outo -immuun siektes … Met die gelyktydige gebruik van medisyne en vlierbessies, is die effek van die vermindering van die effek van die geneesmiddels waarskynlik.
Elderberry is 'n swak giftige plant, daarom moet dit nie te veel gebruik word nie, sodat dit nie skade berokken nie. En as daar twyfel bestaan oor die aansoek, is dit beter om 'n dokter te raadpleeg om slegte gevolge te vermy.
Resepte vir vlierbessies
In die ou tyd is vlierbessie vir medisinale doeleindes gebruik. En hulle het ook 'n slaai daarvan gemaak en ander gesonde kruie. Bessiesap het 'n ander toepassing gevind: dit het uitstekende tuisgemaakte vodka gemaak. Vars blomme van hierdie plant, suurlemoensap, suiker en water is die bestanddele van die verfrissende drankie. Vandag word vlierbessie ook in verskillende disse gebruik. Konfyt, konfyt, konfyt, wyn, likeur, kompote, jellie en stroop, geurige tee met 'n ongewone smaak word uit bessies berei.
As u iets met vlierbakkies gaan kook, moet die bessies op afgeleë plekke van vervoerroetes of in verlate nedersettings gepluk word, d.w.s. sodat daar geen skadelike stof op hulle kan neersak nie. En daarbenewens is dit beter om die vrugte in droë, nie reënweer te pluk nie. Vlierbessie resepte:
- Vlierbessiesap … Ons was 1 kg bessies en kook vir 5 minute. Knie dan die vrugte, druk die sap uit, voeg 400 g suiker by en gooi dit in 'n gesteriliseerde houer. Daarna rol ons dit op.
- Vrugtepuree puree … Spoel 1 kg bessies af en kook vir 5 minute. Maal dan die vrugte na 'n dik puree met 'n houtstok nadat u die vloeistof gedreineer het. Voeg dan suiker by en bring tot kookpunt. Gooi dan literflesse in en steriliseer vir 15 minute. Rol op en draai toe tot afgekoel.
- Velle -konfyt … Ons sal hierdie gereg uitsluitlik van ryp bessies kook. Ons was dus 1 kg vlierbessievrugte. Vul dit dan met stroop, wat ons op hierdie manier sal voorberei: neem 200 ml water en 800 g suiker en laat kook. En dan kook ons ons konfyt tot sag.
- Vellebessiekonfyt met sy eie sap … Eerstens was ons die bessies. Sprinkel dit dan met suiker in 'n verhouding van 1: 1 en wag totdat die sap uit die vlierbessie kom. Dan kook ons die konfyt tot sag. In die teenwoordigheid van so 'n lekkerny is heuning nie nodig tydens hoes nie, en dit verbeter ook die werking van die spysverteringskanaal.
- Vrugtebessie -kompote … Met ander woorde, 'n verskeidenheid drankies gemaak van 1 kg vlierbessie en dieselfde hoeveelheid ander bessies, appels, pere of pruime. Die komposprodukte moet eers gespoel word. Dan moet hulle vir 10 minute gekook word. Gooi dan literflesse, giet die stroop (400 ml water en 1600 g suiker) en steriliseer vir 15 minute. Ons maak die houer toe met yster deksels. Smaaklike ete!
- Vrugtebessie drankie … Dit kan voorberei word uit beide gedroogde en vars bessies. Vir die resep moet u onderskeidelik 100 g of 300 g neem. Giet die vrugte met 1 liter water, kook en voeg suiker na smaak by. Syg die bessies. Wat die eienskappe betref, sal die drank enige sap of soet water uit die supermark oortref, om nie te praat van die voordele nie.
- Langlewer drankie … Berei eers 'n afkooksel van 1 eetlepel gedroogde bessies en 500 ml water voor. Dan dreineer ons die vloeistof en voeg 2 eetlepels heuning by. Warm drink is meer voordelig. Drink vir u gesondheid en leef lank!
- Vlierstroop … Giet 1 kg gewas vrugte met 2 glase water en hou dit vir 15 minute aan die brand. Ons druk die sap uit, voeg 1 kg suiker by, gooi dit in 'n voorbereide houer nadat dit gekook is. En ons bêre dit in die yskas.
- Velle -konfyt … U moet eers vars vrugte (1 kg) spoel en dit fynmaak. Meng dan die gemaalde massa met 1 kg suiker en 2 glase water en kook die konfyt.
- Elderberry skink … Vir hierdie resep moet ons 200 g stroop neem (kyk resep # 7) en meng dit met 1 glas water. Dan gooi ons dit in 1 liter vodka en hou dit vir 3-4 dae. Geniet jou ete!
- Vlierwyn … 1,5 kg vlierbessies (natuurlik gewas) kook vir 2,5 uur in 6 liter water. Dreineer die vloeistof, voeg 1 kg suiker by en hou nog 'n uur op lae hitte. Nadat die wyn afgekoel het, kan u na u goeddunke 20 stukke rosyne byvoeg, die skottelgoed met 'n lap bedek en laat gis. Nadat u hierdie proses voltooi het, verwyder die skuim, gooi dit in bottels en laat dit vir 4 weke. Hierdie wyn is baie nuttig vir mense met nier- en lewersiektes. Maar u moet nie veel daarvan drink nie, ongeveer 50 ml per dag.
- Vlier heuning … Vul eers 'n liter pot met vlierblommetjies (sonder takkies). Vul dit dan met suikerstroop (1: 1 - water en suiker). Ons vertrek vir 'n dag, hou dan 20 minute op lae hitte, filtreer sonder om af te koel. Hierdie medisinale heuning beskerm u gesondheid in koue weer. Moenie siek wees nie!
- Somertee … Hierdie drankie word gemaak van gedroogde vrugte en blare. Giet kookwater oor 10 g vlierbessies, dieselfde hoeveelheid rose heupe, 20 g aarbei blare en dieselfde hoeveelheid swartbessie. Laat dit vir 10 minute brou. Kan met suiker gedrink word.
Interessante feite oor vlierbessies
Ons voorouers het vlierbessies wonderlike eienskappe gegee, want dit is 'n baie ou en wydverspreide plant. Eers het dit in die suidelike streke gegroei, en dan, as gevolg van die 'onpretensieuse aard', het dit wortel geskiet in warm gebiede.
In die voor-Christelike tyd is geglo dat 'n vlierbossie in die tuin beskerm teen slegte geeste, en daarom is dit veral behandel en beskerm. Dit is 'n groot sonde vir diegene wat hierdie plant vernietig het. Op sommige plekke buig hulle lankal hul koppe as hulle onderweg 'n bos- of vlierbome teëkom. Hulle het die huis met sy takke versier en geglo dat hulle dit teen verskillende ongelukke beskerm.
In die Middeleeue word die vlierbossie die "heksebos" genoem en daar word geglo dat sy takke die plek is waar bose wesens woon. Die plant is as gevaarlik beskou en is gebruik vir waarsêery of magiese rituele.
In Pole en Oekraïne het hulle van geslag tot geslag 'n geloof vertel oor 'n duiwel wat in 'n groot put onder 'n vlierbossie gewoon het. Omdat niemand bang was om die bose geeste kwaad te maak nie, het niemand eers daaraan gedink om dit op te grawe nie. Hulle het geglo dat die opgrawe van 'n vlierbessie tot baie rampspoedige gevolge kan lei. Daarom, as dit nodig was om dit te doen, het hulle kreupeles of geestesongesteldes gehuur.
Niks is geplant waar die vlierbossie groei nie. Die Westerse Slawiërs is ook verbied om hierdie plant te verbrand, te slaap en daaronder te urineer, speelgoed daarvan vir kinders te maak om nie hoofpyn te hê nie.
In die Balkan is vlierbessies gebruik om dit te laat reën. Tydens die Eerste Wêreldoorlog in Tsjeggo -Slowakye het 'n soldaat met aangetaste longe wyn uit vlierbessiesap gekry, en dit het gehelp.
Kyk na 'n video oor vlierbessie:
Elderberry bevat nie net 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe nie, maar gee ook 'n ongewone smaak aan geregte wat met sy bessies berei word, of dit nou droog of vars is. Dit sal nie moeilik wees om konfyt of wyn, droë bessies of bloeiwyses te maak nie. Maar dit sal ons liggaam baie baat. En dit sal verskeidenheid aan ons tafel toevoeg.