Wat is granadilla, waar groei dit, wat is die kalorie -inhoud. Is daar eksotiese eienskappe, is daar kontraindikasies? Passieblomresepte en interessante feite oor die sonliefde plant. Die potensiaal van granadilla is so groot dat die vrugte in kook en skoonheidsmiddels in aanvraag is. Plaaslike genesers stel dit voor as 'n biologiese grondstof in medisinale formulerings.
Nuttige eienskappe van granadilla
Smaaklike en gesonde pulp word gekenmerk deur 'n toniese effek, verbeter die toon, help om te herstel van siektes en uitputtende fisiese inspanning.
Voordele van Granadilla:
- Versterk die immuunstelsel, stimuleer die produksie van natuurlike interferon, het 'n antioksidante effek - dit word aanbeveel om die vrugte te gebruik om die vorming van atipiese (kanker) selle te voorkom. Al hierdie eienskappe is te danke aan die hoë inhoud van vitamien C en flavonoïede in die samestelling.
- Behou die kwaliteit van die visie, voorkom degeneratiewe veranderinge in die optiese senuwee.
- Dit verwyder ou gifstowwe uit die liggaam, het 'n reinigende effek, stimuleer peristalse - dit bevat 'n groot hoeveelheid vesel, en hierdie kwaliteit word ook verbeter deur die gebruik van sade.
- Het 'n lakseermiddel.
- Dit normaliseer die werking van die kardiovaskulêre en urinêre stelsels, help om ontslae te raak van oortollige vloeistof in die liggaam, maar terselfdertyd bly die pulsasie stabiel - kalsium word nie uit die liggaam gespoel nie.
- Dit word gebruik om hartsiektes, hipertensie, osteoporose te voorkom. Granadilla is baie voordelig vir bejaardes-1-2 vrugte in die daaglikse dieet vertraag negatiewe ouderdomsverwante veranderinge aansienlik.
- Help om bloedarmoede te hanteer.
Granadilla is veral waardevol vir vroue. Met 'n swaar menstruele vloei kan hierdie vrug u help om vinnig te herstel. Dit is raadsaam om dit na die operasie en aansteeklike siektes in die dieet in te voer.
Gewig verloor met granadilla bedreig nie die kwaliteit van hare, naels en vel nie - met gewigsverlies word voedingstowwe uit die liggaam nie uitgespoel nie.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van granadilla
Daar is geen kontraindikasies vir die gebruik van granadilla nie - dit kan van kleins af aan kinders gegee word as daar geen allergiese reaksie is nie. Individuele onverdraagsaamheid kan ontwikkel selfs vir die mees "bruikbare" produkte.
Maar daar is 'n paar beperkings op die gebruik:
- As die gesin nie in 'n klimaatgebied woon waarin granadilla nie eksoties is nie, moet dit nie voor 3 jaar in die kinderkieslys ingebring word nie.
- As u geneig is tot diarree, moet die gebruik beperk word, en as die toestand vererger, weier u dit.
- U moet die diuretiese en lakseermiddel van granadilla in ag neem en nie die eksotiese misbruik nie.
As gevolg van die stowwe waarmee die skil verwerk word, kan 'n allergiese reaksie by die gebruik van granadilla verskyn. As die verwerking nie uitgevoer word nie, is dit selfs onmoontlik om die vrugte aan 'n plaaslike verbruiker te lewer - dit verswak vinnig. Daarom moet u nie deur die skil byt nie, selfs nadat u dit gewas het. Oorryp vrugte het 'n meer uitgesproke lakseermiddel.
Granadilla resepte
Granadilla is redelik duur, daarom verbruik Europese verbruikers verkieslik eksotiese produkte vars. Die vrugte word gesny en die soet, jellieagtige pulp word met 'n lepel opgeskep - die gesnyde granadilla lyk soos 'n spanspek, maar dit is onmoontlik om die stukke te skei, die "jellie" versprei. Op groeiplekke word die vrugte gebruik om vrugteslaai, nageregte en sap voor te berei - dit word vars gedrink of as bestanddeel in koeldrank gebruik.
Granadilla resepte:
- Slaai … Een van die bestanddele van die slaai is die Afisha-Food-mengsel, wat arugula, magnold en korn (lamskruid) insluit. As u nie die Afisha-Food-mengsel kan kry nie, kan u die kruie afsonderlik koop. U kan sonder die wortel klaarkom, maar u voel nie die delikate smaak van die slaai sonder rucola en rys nie. Sny die wit raap in skywe, nadat u die skil geskil het, plaas blaarslaai, skywe, aarbeie (vir 1 raap - 10 bessies) op 'n bord, besprinkel met gekapte groen uie. Skep die pulp saam met die sade met 'n lepel uit die vrugte van die granadilla en lê dit ook op 'n bord. Die slaaisous bestaan uit balsamiese asyn, sesamolie, suiker en sout. Laat dit vir 5 minute brou en verkoel in die yskas voordat dit bedien word. As u nie by die dieet hoef te hou nie, kan u ekstra bestanddele byvoeg - pampoenpitte en parmesaankaas, in klein stukkies gesny.
- Mousse … Bestanddele: 2 granadilla, 3 baie ryp, maar nie bruin piesangs nie, 25 g botter, 1 groot kiwi of 2 kleintjies, 'n halwe glas 22-33% room, 35 g suiker, suurlemoensap- van ongeveer 'n derde van 'n medium- grootte suurlemoen. Die botter word gesmelt deur te verhit - dit word nie tot kookpunt gebring nie, en dan in die piesangpuree gegooi. Roer die gekruide puree met die granadillapulp en sit dit in die yskas sodat dit nie inmeng nie. Klop nou room met suiker en kiwi met suurlemoensap. Die piesang-granadilla-samestelling word uit die yskas gehaal en met geklopte room geur. Eerstens word kiwipuree op die bakkies gelê, piesangs met granadilla bo -op - u moet dit versigtig doen sodat die lae nie meng nie. U kan verskillende lae maak - die nagereg lyk veral pragtig in deursigtige hoë bakke. Hulle word 2-3 uur op die rak in die yskas gestoor. U kan eksperimenteer met die hoeveelheid suiker en suurlemoensap vir 'n hoë kontrasmaak. Op warm dae word dit aanbeveel om suurheid by te voeg.
- Maaskaas -oondbak … Meng krummelagtige maaskaas met sagte vet, die verhoudings is ongeveer dieselfde, maar dit is beter dat daar meer krummelagtige maaskaas is. Druk die sap uit die granadillapulp, kombineer met stysel. Knie die deeg uit die mengsel van maaskaas deur eiers en suiker daarin te dryf. U kan fyngemaakte okkerneute, amandels of grondboontjies na smaak byvoeg. As die braaipan vir kinders voorberei word, word dit nie aanbeveel om grondboontjies in die deeg te plaas nie - dit het 'n hoë allergene effek. Granadilla-styselsap word gemeng met wrongeldeeg, in 'n vorm gesmeer met groente-olie, gebak in die oond teen 180-190 ° C vir 30 minute. Versier elke stuk met slagroom terwyl dit bedien word. As daar meer granadilla is, voeg dan 'n bietjie pulp by elke bord. Geskatte verhoudings van bestanddele: 250 g krummelagtige maaskaas, 200 g sagte vet, 2 granadilla, 1, 5 eetlepels stysel, 80 g suiker, 1 eier, 2 eetlepels botter.
- Skemerkelkie … Sap van drie granadillas word met suiker gemeng - die hoeveelheid suiker en sap moet gelyk wees aan die gewig, kook vir 7-10 minute - jy moet 'n stroop kry. 'N Martini (150 g) - Biero of Doro word in 'n glas gegooi, mandariensap (uit 2 mandaryne) en granadillastroop word gegooi. Sit ysblokkies op. U kan met stroop eksperimenteer. Drink verkoel.
- Nagereg … Hierdie poeding word voorberei met granadilla of passievrugte (passievrugte behoort ook tot die Passiflora -familie). Bestanddele vir poeding: 3 granadilla, 1, 5-2 lemmetjies, bruinsuiker - 120 g, botter - 60 g, meel - 60 g, bakpoeier (nie soda) - 'n teelepel, 'n halwe glas melk en hoendereiers - 2 stukke. In eiers word die eiergele van die blankes geskei, die eiergele word met 'n deel van die suiker geklits, die oond word verhit tot 180 ° C. Meng botter met geklopte eiergele en roer deur. Voeg meel by en knie weer. Dan is hulle besig met kalk - vryf die skil en pers die sap, die pulp word uit die granadilla gehaal. Klits die blankes met suiker, voeg die skil, melk, granadilla -pulp, suurlemoensap baie versigtig by. Alle mengsels word gekombineer, in gesmeerde vorm gebak totdat 'n goue kors verskyn. Voeg by die opdiening 'n lepel vol granadillapulp by elke bord.
Die belangrikste ding by die keuse van 'n granadilla is 'n digte, gladde vel. As die vrugte sag is of daar geen swart kolle op die vel is nie, moet u dit nie koop nie. Dit is baie teleurstellend om 'n eksotiese te koop en teleurstelling te ervaar.
Let wel! Granadilla kan met alle passievrugte -resepte gemaak word.
Interessante feite oor granadilla
Die eerste vermelding van granadilla is in 1553 gevind in die boek van Pedro Cieza de Leon "Chronicle of Peru". Maar 'n mens kan nie seker wees dat dit granadilla was wat die ruigtes aan die oewer van die rivier verweef het nie, aangesien die naam "passieblom" ook vir passievrugte gebruik word.
Nou word granadilla nie net vir voedsel gebruik nie, maar ook vir dekoratiewe doeleindes - die wingerdstok is ideaal vir vertikale tuinmaak. Die plant word langs heinings geplant, met die hulp daarvan om 'ondeurdringbare' groen ruigtes te skep.
Vir die eerste keer word die toniese eienskappe van die vrugte en die sap daarvan opgemerk deur Katolieke sendelinge, wat nadat hulle die pulp geëet het, die "roeping van die vlees" gevoel het.
Een van die bestanddele in die baie gewilde medisyne Novopassit is passieblom -uittreksel.
Die plaaslike bevolking gebruik nie net die vrugte nie: die blare word gedroog en as teeblare of sigaretkrulle gebruik, en die gedroogde wortel en blare word deur genesers gebruik in die resepte van medisyne vir die behandeling van epilepsie en hardlywigheid.
Die Passiflora -familie het 600 plantsoorte, waarvan 60 eetbaar is. Granadilla pers en soet is verskillende soorte, hoewel dit op dieselfde manier gebruik word.
Kyk na die video oor Granadilla:
Sweet granadilla word nie in Europese winkels verkoop nie - dit bederf so vinnig dat aflewering nie moontlik is nie.