'N Min bekende beenbessie - kalorie -inhoud, samestelling en voordelige eienskappe. Waarom kan almal nie die noordelike granaatjie eet nie? Resepte vir geregte, voorbereiding vir die winter en interessante feite oor die been. In Transbaikalia glo volksgenesers dat beenmurg 'n antiepileptiese effek het. Die infusie word gemaak uit die versameling bessies en blare wat geraak word deur vorm, roes. Amptelike medisyne raai u nie aan om op hierdie manier behandel te word nie, hoewel die genesers 'n positiewe resultaat van die behandeling ontvang het. Met dieselfde sous word "skrik" uitgegooi.
Twee-week verbruik van beenmurgsap in die hoeveelheid 2 eetlepels of 'n glas tee met bessies herstel die reserwe van vitamien C na die winter en seisoenale siektes heeltemal. As 'n voorkomende kursus na die nuwe jaar uitgevoer word, is dit moontlik om die ontwikkeling van lente -anemie te voorkom.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van beenmurg
Nie almal kan noordelike granate eet nie. Kontraindikasies vir die gebruik van bene is soos volg:
- Verhoogde suurheid van maagsap - gastritis, erosiewe skade aan die slymvlies van die slukderm, spysverteringskanaal en ingewande, maagsere kan ontwikkel.
- Peptiese ulkus in die akute stadium.
- 'N Neiging tot hardlywigheid en kolitis, insluitend senuweeagtig.
- Tromboflebitis en spatare - 'n toename in hemoglobien verdik die bloed verder, en die toestand kan vererger.
- Arteriële hipertensie met simptome van hoë bloeddruk.
In sommige gevalle kan 'n allergiese reaksie op die noordelike granaat verskyn.
Drupe moet nie tydens swangerskap en laktasie in die dieet ingebring word nie, veral nie as hierdie bessie die liggaam onbekend is nie. Soos alle voedsel met sure, kan dit sooibrand veroorsaak tydens swangerskap en koliek by 'n baba tydens laktasie.
Beenbeenresepte
Boneberry is goed vars. As die bessies in 'n handvol gepluk word, word dit nie geëet nie - dit is te suur, maar as u 'suiker' besprinkel, kan u ware plesier kry. Dit is selfs lekkerder om benige bene met heuning te eet, afgespoel met melk, of as jy met slagroom versadig is, bedek die suur bessies met 'n koue skuimende dop.
Beenbeenresepte is tuisgemaakte drankies, jellies en konfyt. Die bessie word ook gebruik as 'n bestanddeel in vleissouse.
Beenbottelgeregte:
- Pannekoek sous … Giet 'n glas drupe in 'n emalje pan en gooi water - 150-180 g, voeg suiker by - 5 eetlepels. Jy moet 'n bietjie sout - 'n kwart eetlepel is genoeg. Verhit oor lae hitte, roer aanhoudend, laat kook. As die smaak nie bevredig nie, kan u sout byvoeg of versoet, gemaalde naeltjies byvoeg. Die sous word gekook totdat dit verdik het - dit neem ongeveer 20-30 minute. Dan word dit van die hitte verwyder, 'n stuk botter word gedoop en met 'n blender geklits. Bedien verkoel.
- Wyn … Bestanddele: klipbeen - 1 kg, dieselfde hoeveelheid suiker en 700 ml water. Die bessies word gewas, in kapokaartappels gestamp, in 'n bottel met 'n smal nek geplaas, ten minste 4 liter in volume. Die water word verhit, die helfte van die suiker word daarin opgelos, dit word nie tot kookpunt gebring nie. Een deel word onmiddellik gebruik, die bessies word gegooi, die nek word met gaas vasgemaak en die bottel word vir 5 dae na 'n warm plek verwyder. Die wort word op die 5de dag uitgehaal, gemeng, die tweede helfte van die suiker word verdun en weer in die bottel gevoeg. Laat dit nog 'n week warm. Roer die voorgereg elke dag. Na 'n week word die gegiste massa gefiltreer, die koek word geskei en die vloeistof word weer in die bottel gegooi. 'N Rubberhandskoen word op die nek gesit, dit is nodig om 1 gaatjie te maak. As die handskoen gaan lê, word die wyn weer versigtig gefiltreer, in bottels gegooi en op 'n koel, warm plek laat ryp word. Gisting duur gewoonlik ongeveer 45 dae, en rypwording duur ongeveer 3 maande. Die koek word nie weggegooi nie. Dit word gedroog, in meel gemaal en bygevoeg vir bak of in vleissous.
- Bessiedrankie … Hierdie warm drankie help om die toestand tydens siekte te verlig - dit verlaag die temperatuur, les dors op 'n warm somersdag as dit afgekoel word. Vir 'n 2 -liter -teepot moet u 'n handvol drupe, 6 blare uit dieselfde bos, sowel as aalbessie- en framboosblare versamel - 5 stukke elk. Plaas die teeblare in kookwater, bring tot kookpunt en skakel dadelik af. Heuning word gebruik om die smaak te verbeter.
- Konfyt … Die bessies word van die stingels geskei, gewas en laat oortollige vloeistof dreineer. Stroop word gekook - 1 kg suiker word opgelos in 1, 5 glase water. Die stroop word 5 minute gekook, die bessies word daaroor gegooi, die wasbak word op 'n klein vuur geplaas en tot kookpunt gebring. Verwyder van die hitte, sit eenkant, wag tot dit afkoel en sit dit weer aan die brand. Na 4-5 kookpunte, kan u die warm konfyt op gesteriliseerde flesse lê, die deksel oprol. U kan ook 'n ander metode gebruik om konfyt te kook: kook 'n skaars stroop en gooi dit oor die bessies, laat dit 5-6 uur staan, roer voortdurend en kook dan die konfyt op die gewone manier. Bessies wat met die eerste metode gekook word, behou meer nuttige eienskappe.
- Kwass … Kook suikerstroop - 500 g bessies, 'n halwe glas gegranuleerde suiker en 3 liter water, gooi die bessies aan die kook. Voeg 5 g gis, 'n handvol gedroogde frambose by, gereed vir fermentasie - jy moet 2 blare kruisement in die vloeistof gooi. As skuim verskyn, word die vloeistof gedreineer en in die yskas geplaas om die gis te "doodmaak". Kan na 6 uur ingeneem word.
- Morse … Vars of bevrore drupe word saam met kelkblare in kookwater gegooi, tot kookpunt gebring en van die hitte verwyder. Giet die water deur 'n fyn sif in 'n kastrol. Die koek word deurgedruk, die sap word vir eers opsy gesit en die koek kan 5 minute kook. Die vloeistof word weer gefiltreer en 'n bietjie afgekoel, die koek word verwyder. Sap word in die afgekoelde drank gegooi en 'n bietjie heuning word opgelos - so 'n drankie behou al die voordelige eienskappe van 'n vars bessie.
- Koekie … Gedroogde en gemaalde oliekoek word by die meel gevoeg, ongeveer 'n handvol per 1 kg, vinnig beskuitdeeg word geknie. Klits die eiergele en die eierwitte saam met suiker - 3 eiers, 1/2 koppie suiker, knie die deeg - 0,75 koppies meel, bak 'n koekie op die gewone manier - in 'n vorm gesmeer met sonneblomolie, in die oond op 180 ° C. Die sponskoek, terwyl dit warm is, word in gelyke stukke gesny en met konfyt gesmeer. Jellie word gekook - gelatien word opgelos en gemeng met 'n klein hoeveelheid konfyt. Stukkies sponskoek wat met konfyt gesmeer is, word op mekaar geplaas, soos 'n koek, die boonste laag word besprinkel met vars bessies (jy kan dit met suurlemoenskyfies versier) en gooi gelatien bo -oor.
Vir alle geregte, behalwe vir bak, kan u bessies saam met die stingels gebruik - dit behou meer bruikbare eienskappe. Maar as u die delikate smaak wil geniet, moet u u vrye tyd offer en die bessie heeltemal skil.
Interessante feite oor been
Kostyanika voorspel die weer akkurater as moderne voorspellers. As sy blare in 'n buis krul, sal die dag warm wees - op hierdie manier behou die plant kosbare vog. Maar in afwagting van reën ontvou dit binne 15-20 uur ten volle.
Ondanks die beperkte groeigebied kan drupe in die Noord -Kaukasus in die berge of in Sentraal -Asië in oases voorkom. Dit is weliswaar onmoontlik om 'n bessie uit Sentraal -Asië in die vorm van konfyt voor te berei - die laag pulp is baie dun.
Die botaniese naam vir die noordelike bessie is klipsteen. Maar daar is ook ander soorte plante - hoppig en stervormig. Dit is hulle wat buite die belangrikste habitat groei. Die klipperige drup kan soos regop stingels lyk, die hoppige versprei slegs langs die grond en lyk soos horisontaal geleë wingerde.
Kyk na die video oor die been:
As u die been kan probeer, moet u dit nie weier nie. En nog beter - om dit self in natuurlike omstandighede te versamel.